Πίτα με πεκάν
2 ώρες χρόνος μαγειρέματος
Πίτα με πεκάν
Μέθοδος
1
Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε μίξερ με γάντζο ζύμης. Ζυμώνουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θυμηθείτε να μην ζυμώνετε για πολύ ώρα, καθώς η ζύμη πρέπει απλά να είναι ομοιόμορφη και να κολλάει μαζί. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια τυλίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και τη βάζουμε σε ένα ταψί πίτας. Δεν είναι απαραίτητο να βουτυρώσουμε το ταψί καθώς η ζύμη είναι περιέχει ήδη βούτυρο. Πιέζουμε το σταθερά τα άκρα και στο κάτω μέρος. Ενώ προετοιμάζουμε τη γέμιση, βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο.
2
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190C/170C στον αέρα / αέριο βαθμίδα 5.
3
Για τη γέμιση, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο Lurpak® σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα αυγά, το χρυσό σιρόπι, τη βανίλια και το αλάτι στο μείγμα. Πασπαλίζουμε με καρύδια πεκάν στο κάτω μέρος του πιάτου. Ρίχνουμε τη γέμιση από πάνω. Τυλίγουμε αλουμινόχαρτο γύρω από τα άκρα της πίτας.
4
Ψήνουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160C/140C αέρα / αέριο βαθμίδα 3 και αφήνουμε να ψηθεί για 40-45 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Συνεχίζουμε να ψήνουμε μέχρι η ζύμη να ροδίσει ελαφρά και να δέσει η γέμιση. Ρίχνουμε μια ματιά στην πίτα όσο ψήνεται.
5
Μπορούμε να ελέγξουμε αν η πίτα έχει ψηθεί, τοποθετώντας ένα πιρούνι στη γέμιση. Αν δεν υπάρχουν ίχνη της γέμισης όταν το αφαιρούμε, η πίτα είναι έτοιμη.
6
Βάλτε την πίτα να παγώσει τελείως πριν σερβίρετε.
