Λαβράκι ψητό με σκόρδο και βούτυρο με τσίλι
25 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Λαβράκι ψητό με σκόρδο και βούτυρο με τσίλι
Μέθοδος
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190C/170C στον αέρα / αέριο βαθμίδα 5.
2
Πλένουμε το λαβράκι εσωτερικά και εξωτερικά και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
3
Χαράζουμε περίπου 3-4 κάθετες γραμμές κατά μήκος της σάρκας, ελέγχοντας ότι δεν κόβεται το κόκκαλο.
4
Προετοιμάζουμε το ταψί τρίβοντας μια λεπτή στρώση βουτύρου σε όλη την επιφάνεια του δίσκου.
Συμβουλή
Το να ψήσετε ολόκληρο λαβράκι σε Air Fryer είναι εύκολο και εξοικονομεί χρόνο. Βεβαιωθείτε ότι ο κάδος του Air Fryer είναι αρκετά μεγάλος για να χωρέσει το ψάρι. Η υπερφόρτωση του Air Fryer θα δημιουργήσει ατμό, ο οποίος δε θα επιτρέψει στην πέτσα του ψαριού να γίνει τραγανή.
5
Βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο Lurpak® σε ένα μπολ και ανακατεύουμε το τσίλι με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να ομογενοποιηθούν καλά.
6
Βάζουμε το μείγμα βουτύρου στις χαρακιές και τοποθετούμε τις φέτες λεμονιού και το θυμάρι πάνω από το βούτυρο.
7
Απλώνουμε το λαβράκι στο βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού − η αίσθηση της σάρκας πρέπει να είναι σκληρή.
8
Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 λεπτά πριν σερβίρουμε. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με νέες κομμένες πατάτες και φασολάκια.