Σάντουιτς με Κοτόπουλο και Κόλσλοου
35 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Σάντουιτς με Κοτόπουλο και Κόλσλοου
Μέθοδος
Για να φτιάξουμε το κόλσλοου:
1
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα χρένου και ανακατεύουμε καλά.
2
Προσθέτουμε τα λάχανα, το κόκκινο κρεμμύδι και το καρότο και ανακατεύουμε καλά, ώστε όλα τα λαχανικά να καλυφθούν ομοιόμορφα από το ντρέσινγκ.
Συμβουλή
Το κόλσλοου είναι εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσουμε λαχανικά που έχουν απομείνει. Ψιλοκόψτε λάχανο, παντζάρια, μπρόκολο και προσθέστε τα στο κόλσλοου.
3
Προσθέτουμε αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι και αφήνουμε το κόλσλοου για 30 λεπτά για να αναπτύξει τις γεύσεις του.
Για να φτιάξουμε το σάντουιτς:
1
Αλείφουμε τις δύο φέτες ψωμιού με βούτυρο Lurpak® και βάζουμε πάνω στη μία φέτα το κομμένο κοτόπουλο.
Συμβουλή
Αν δεν έχετε υπολείμματα κοτόπουλου, μαρινάρετε ένα στήθος κοτόπουλου σε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, θυμάρι και δενδρολίβανο. Ψήστε για 20 λεπτά στον φούρνο στους 180C. Αντί για στήθος, δοκιμάστε μπούτια κοτόπουλου που είναι γεμάτα γεύση και λιγότερο στεγνά.
2
Βάζουμε από πάνω το κόλσλοου και πασπαλίζουμε με το κάρδαμο.
3
Βάζουμε τέλος την άλλη φέτα ψωμιού από πάνω και σερβίρουμε.
