Η πατατοσαλάτα είναι ένα κλασικό φαγητό, ειδικά το καλοκαίρι. Αλλά γιατί να μην την κάνετε ζεστή; Η ζεστή πατατοσαλάτα είναι εξίσου νόστιμη και είναι αυτός ο λόγος που την κάνει ένα υπέροχο δείπνο για όλο τον χρόνο. Εάν δεν το έχετε ήδη δοκιμάσει, ήρθε η στιγμή!
Η πατατοσαλάτα είναι ένα κλασικό φαγητό, ειδικά το καλοκαίρι. Αλλά γιατί να μην την κάνετε ζεστή; Η ζεστή πατατοσαλάτα είναι εξίσου νόστιμη και είναι αυτός ο λόγος που την κάνει ένα υπέροχο δείπνο για όλο τον χρόνο. Εάν δεν το έχετε ήδη δοκιμάσει, ήρθε η στιγμή!
Η πατατοσαλάτα είναι ένα κλασικό φαγητό, ειδικά το καλοκαίρι. Αλλά γιατί να μην την κάνετε ζεστή; Η ζεστή πατατοσαλάτα είναι εξίσου νόστιμη και είναι αυτός ο λόγος που την κάνει ένα υπέροχο δείπνο για όλο τον χρόνο. Εάν δεν το έχετε ήδη δοκιμάσει, ήρθε η στιγμή!
Μέθοδος
1
Κόβετε το κρεμμύδι στη μέση και στη συνέχεια σε φέτες, σε ένα μπολ ανακατεύετε με ένα σύρμα χειρός το ξύδι και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί, προσθέτετε τις φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και αφήνουμε στο υγρό για 30 λεπτά.
2
Πλένετε τις πατάτες αφήνοντας τη φλούδα, τις κόβετε σε 4 τέταρτα και τις βράζετε σε αλατισμένο νερό για 5 με 7 λεπτά ή μέχρι να βράζουν και να είναι ακόμα σφιχτές.
3
Βγάλτε τα σπόρια καλαμποκιού κόβοντας κάθε πλευρά, έτσι ώστε όλα τα σπόρια να πέσουν.
4
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το νερό και τον χυμό λεμονιού. Τώρα ρίχνετε έναν κύβο βουτύρου κάθε φορά και ανακατεύετε με ένα σύρμα χειρός μετά από κάθε ένα, συνεχίζετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλους τους κύβους. Η σάλτσα πρέπει να είναι λεία και κιτρινωπή.
5
Τώρα ανακατεύετε τις ζεστές πατάτες με βουτυρένια σάλτσα λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ, βγάζετε τα κρεμμύδια από το ξύδι και ανακατεύετε μαζί με τα σπόρια καλαμποκιού και το σπανάκι baby, και αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε αμέσως.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ - ΖΕΣΤΗ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ
Προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης και ξιδιού για να κάνετε τα κόκκινα κρεμμύδια πιο γλυκά ή πικάντικα. Δοκιμάστε να προσθέσετε την κάππαρη στη βουτυρένια σάλτσα λεμονιού για έξτρα αλμυρή γεύση. Για εκλεπτυσμένη γεύση, προσθέστε λίγο ξίδι στις πατάτες αμέσως μετά το βράσιμο και δώστε τους λίγο χρόνο να το απορροφήσουν. Περιμένετε να βράσει το νερό με τις πατάτες, πριν προσθέσετε αλάτι. Αυτό θα κάνει τους κρυστάλλους αλατιού να διαλυθούν γρηγορότερα και θα μειώσει τον κίνδυνο φθοράς των τηγανιών σας. Προσθέστε επιπλέον γεύση στην πατατοσαλάτα με βότανα και μπαχαρικά στο νερό όταν βράζετε τις πατάτες. Προσθέστε φρέσκα βότανα στην πατατοσαλάτα που περίσσεψε για να τη διατηρήσετε φρέσκια και γευστική για μέρες.
Μόλις έχετε τα βασικά στοιχεία: πατάτες και σάλτσα, μπορείτε εύκολα να κάνετε μικρές παραλλαγές για να δημιουργήσετε τη δική σας τέλεια συνταγή για ζεστή πατατοσαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι σας αρέσει: Σέλινο, ραπανάκια ή μπέικον για τραγανότητα, βραστά αυγά για κρεμώδη υφή και ποικιλία φρέσκων βοτάνων για περισσότερη γεύση. Εάν δεν έχετε «νέες πατάτες» (νέας εσοδείας), μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους, με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο, οι οποίες διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα όταν βράζουν. Οι πατάτες «waxy» θα γίνουν εύκολα πουρές, κάτι που δεν είναι καλό όταν θέλετε να φτιάξετε μια ωραία πατατοσαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε όποιο ενισχυτικό γεύσης θέλετε: σκόρδο, μαϊντανό, κόλιανδρο, θυμάρι, δυόσμο, βασιλικό, δεντρολίβανο, χυμό λεμονιού κ.λπ. Προσθέστε το στο νερό που βράζουν οι πατάτες. Αυτό επιτρέπει στις πατάτες να αποκτήσουν γεύση από μέσα προς τα έξω, γεγονός που σας δίνει μια ακόμα πιο νόστιμη ζεστή πατατοσαλάτα όπου όλες οι γεύσεις κατανέμονται τέλεια.
Το κόκκινο κρεμμύδι είναι πάντα καλό και δεν αποτελεί εξαίρεση για τη ζεστή πατατοσαλάτα. Σε αυτή τη συνταγή, μαγειρεύουμε σε άλμη με ξύδι και ζάχαρη για να πάρουμε όλη την οξύτητα της γεύσης τους. Η άλμη αναδεικνύει τη γλυκύτητα αλλά και την όξινη γεύση, που προσφέρει το τέλειο αποτέλεσμα για τη ζεστή πατατοσαλάτα σας με κόκκινο κρεμμύδι. Η ψιλοκομμένη κάπαρη δίνει μια αλμυρή πινελιά. Μπορείτε να προσαρμόσετε την κάπαρη που προσθέτετε για να ταιριάζει στις προτιμήσεις σας.
Ίσως το καλαμπόκι δεν είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό, όταν σκέφτεστε τη ζεστή πατατοσαλάτα, αλλά σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε. Οι γλυκοί και τραγανοί σπόροι καλαμποκιού παίζουν ρόλο στη γεύση καθώς και στην υφή. Νιώστε τις μικρές εκρήξεις από τους φρέσκους σπόρους καλαμποκιού - σε συνδυασμό με τις μαλακές πατάτες και τα τραγανά και ξινά κόκκινα κρεμμύδια, έχετε ένα τέλειο μείγμα διαφόρων υφών για να κάνετε ένα δώρο στους γευστικούς σας κάλυκες.
Φυσικά, το ντρέσινγκ χωρίς μαγιονέζα είναι ιδανικό για όσους δεν τους αρέσει η μαγιονέζα, αλλά είναι και μια καλή λύση εάν σερβίρετε την πατατοσαλάτα σε ένα καλοκαιρινό πάρτι όπου οι υψηλές θερμοκρασίες και η μαγιονέζα δεν είναι καλός συνδυασμός. Αυτή η ζεστή πατατοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα είναι ελαφρύτερη, μην μένετε όμως στην κρεμώδη υφή που όλοι θέλουμε σε μια πατατοσαλάτα. Χάρη στο βούτυρο, η κρεμώδης υφή είναι στον κατάλληλο βαθμό και ο χυμός λεμονιού προσθέτει μια φρεσκάδα που συμπληρώνει πολύ καλά την πατατοσαλάτα. Είτε δεν σας αρέσει η μαγιονέζα είτε λατρεύετε την κρεμώδη υφή της, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτό το βουτυρένιο ντρέσινγκ λεμονιού την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μια ζεστή πατατοσαλάτα με κρεμώδη υφή. Δεν θα το μετανιώσετε!
Η ζεστή πατατοσαλάτα είναι η κλασική πατατοσαλάτα – απλά σε ζεστή εκδοχή. Αντί να αφήσετε τις πατάτες να κρυώσουν, ανακατεύετε την πατατοσαλάτα και την σερβίρετε αμέσως.
Βράζετε νέες πατάτες, πίκλα κόκκινου κρεμμυδιού, αφαιρείτε τα σπόρια του καλαμποκιού και τα ανακατεύετε όλα σε ένα υπέροχο βουτυρένιο ντρέσινγκ λεμονιού. Ολοκληρώνετε με σπανάκι baby και κάπαρη. Δείτε τη συνταγή μας για περισσότερες λεπτομέρειες.
Η ζεστή πατατοσαλάτα ταιριάζει με πολλά πράγματα. Μπορεί να είναι το κύριο συστατικό στο πιάτο σας ή μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό με κρέας και σαλάτα.
Αφαιρέστε τα σπόρια από το καλαμπόκι με ένα μαχαίρι κόβοντας κάθε πλευρά για να πέσουν. Ανακατέψτε με πατάτες, ντρέσινγκ, κόκκινο κρεμμύδι, κάπαρη και σπανάκι baby για να φτιάξετε μια γευστική πατατοσαλάτα με καλαμπόκι.
Στη συνταγή μας για ζεστή πατατοσαλάτα, χρησιμοποιούμε βούτυρο για το ντρέσινγκ μαζί με χυμό λεμονιού και νερό. Δίνει μια κρεμώδη και απαλή υφή που συμπληρώνει τέλεια τις ζεστές πατάτες και τα υπόλοιπα συστατικά.
Αν σας περισσέψει ζεστή πατατοσαλάτα, βάλτε την στο ψυγείο. Μπορείτε να τη φάτε αργότερα, είτε κρύα είτε να την ξαναζεστάνετε, αν τη θέλετε ζεστή.
Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα πατατοσαλάτα με ζεστές πατάτες. Η ζεστή πατατοσαλάτα δεν είναι συνηθισμένη όπως η κρύα πατατοσαλάτα, αλλά είναι εξίσου νόστιμη.
Ναι! Αν και η πατατοσαλάτα σερβίρεται κατά κύριο λόγο κρύα, μπορείτε επίσης να την σερβίρετε ζεστή. Είναι μια νέα πεντανόστιμη εμπειρία.
Σχετικές συνταγές
ΑΠΟΓΕΙΩΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΣΑΣ
Μαγειρέψτε, με λίγο Lurpak® μετατρέψτε τα απλά πιάτα σε θεϊκά γεύματα. Μη συμβιβαστείτε ποτέ με τα συνηθισμένα.
Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ριζότο, τα ζυμώματα του Σαββατοκύριακου, μέχρι μερικά απλά μανιτάρια, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.
