FŐZZ TÖKÉLETES TÉSZTÁT!

ÍGY FŐZZ TÉSZTÁT: VÁLJ A TÉSZTAFŐZÉS MESTERÉVÉ!

Főzz minden alkalommal tökéletes tésztát ezekkel a fontos tippekkel és trükkökkel, amelyek segítenek abban, hogy új szintre emeld a praktikáidat.   

A tökéletes tészta főzéséhez a legjobb eszköz az ízlésed és a kedvenc nagy lábasod – minden ínyenc tudja, mennyire fontos a kóstolás, ha egyedivé szeretnénk varázsolni a finom ételeket. Engedd meg, hogy megmutassuk a tökéletes tészta főzésének legjobb módját.

ÍGY FŐZZ TÉSZTÁT: A TÖKÉLETES TÉSZTA ELSŐ LÉPÉSE

Nem szükséges olajat pazarolni a tésztafőzéshez – inkább hagyd meg más ételekhez! Az olajtól nem fog kevésbé összeragadni a tészta. Egyszerűen csak megy a lefolyóba.    

Csupán vízre, sóra és persze időzítésre van szükség ahhoz, hogy megfejtsd annak a titkát, hogyan főzd tökéletesre az általad kiválasztott tésztát.  Ne tegyünk bele sót, amíg a víz teljesen fel nem forr. Ne sajnáljuk a sót – remek alapszabály, hogy literenként 10 g tengeri sót adjunk a vízhez. A mozgó, forrásban lévő víz is azt jelzi, hogy tegyük bele a tésztát és időközönként kavarjuk meg, hogy ne ragadjon össze a tészta.

MENNYI TÉSZTA SZÜKSÉGES FEJENKÉNT? MI AZ IDEÁLIS ADAG?

A tészta ideális adagja fejenként a tészta típusától függ. Legyen ez az alapszabály, ha tésztaadagokról van szó:

Száraztészta 75-115 g adagonként, friss tészta 115-150 g, és töltött tészta 175-200 g adagonként.

ENNYI IDEIG FŐZD A TÉSZTÁT: SZÁRAZ KONTRA FRISS ÉS TÖLTÖTT

A tészta főzési ideje attól függ, hogy a tészta száraz, friss vagy töltött. Ha a tökéletes al dente falat a cél, akkor néhány perctől akár 12 percig is főzhetjük a tésztát – minden tésztatípusnak megvan a maga ideális főzési ideje.

A friss tészta esetében általában 2-5 perc a főzési idő. A töltött tészta főzési ideje ugyanaz, mint a friss tészta esetén. Amikor a töltött tészta elkezd felfújódni, az jelzi, hogy ideje leszűrni. Merjünk ki egy pohár tésztavizet későbbre, amely a titkos fegyverünk lesz, ha a tészta és szósz keveréke kiszárad.

Egy kis Lurpak®-kal és tésztával...

... valamint néhány további hozzávalóval fantasztikus ételeket készíthetünk. A vajas tészta egyszerű, mégis ínycsiklandó étel, amelyet elkészíteni is könnyű. Főzzünk al dente tésztát, adjunk hozzá egy kis Lurpak®-ot, reszeljünk rá sok parmezánt, szórjuk meg frissen szedett bazsalikommal, végül pedig a szívünket beleadva kavarjuk össze az egészet. Koronázd meg az egyszerű mesterművedet egy kis sóval és borssal, ízlés szerint. 

Egy kis fokhagymával, friss paradicsommal vagy valamilyen más, finom hozzávalóval is fel szeretnéd dobni? Nyugodtan kísérletezz az ízekkel, és készíts egyedi tésztaételt! Vesd be saját praktikáidat! Kösd fel a kötényedet és készíts ínycsiklandó tésztaételeket!