Buggyantott tojás spárgával, vajas kovászoskenyér-pirítóson
30 perc sütési-főzési idő
Ha van kéznél Lurpak®, könnyen elkészítheted ezt a vajjal kényeztető receptet, mely tökéletes reggelire, villásreggelire, vagy bármikor, amikor egy kis harapnivalóra vágysz. Lépj színre és kápráztasd el a közönséged ezzel a finomsággal, mely kovászos kenyérrel és vajban sütött, barnára pirult, ropogós spárgával készül, ráadásul buggyantott tojás van a tetején, melynek a sárgája tökéletesen folyós. Könnyen és gyorsan kész, csak vágj, süss és buggyants – úgyhogy törd fel azokat a tojásokat és kezdődhet a főzés!
Buggyantott tojás spárgával, vajas kovászoskenyér-pirítóson
Ha van kéznél Lurpak®, könnyen elkészítheted ezt a vajjal kényeztető receptet, mely tökéletes reggelire, villásreggelire, vagy bármikor, amikor egy kis harapnivalóra vágysz. Lépj színre és kápráztasd el a közönséged ezzel a finomsággal, mely kovászos kenyérrel és vajban sütött, barnára pirult, ropogós spárgával készül, ráadásul buggyantott tojás van a tetején, melynek a sárgája tökéletesen folyós. Könnyen és gyorsan kész, csak vágj, süss és buggyants – úgyhogy törd fel azokat a tojásokat és kezdődhet a főzés!
Ha van kéznél Lurpak®, könnyen elkészítheted ezt a vajjal kényeztető receptet, mely tökéletes reggelire, villásreggelire, vagy bármikor, amikor egy kis harapnivalóra vágysz. Lépj színre és kápráztasd el a közönséged ezzel a finomsággal, mely kovászos kenyérrel és vajban sütött, barnára pirult, ropogós spárgával készül, ráadásul buggyantott tojás van a tetején, melynek a sárgája tökéletesen folyós. Könnyen és gyorsan kész, csak vágj, süss és buggyants – úgyhogy törd fel azokat a tojásokat és kezdődhet a főzés!
Módszer
1
Vágd le a spárgák alsó harmadát
Tipp
Amikor spárgát vásárolsz, válassz olyat, ami masszív, élénkzöld és a teteje szorosan zárt. A vékonyabb szálak gyengédebbek.
2
Egy serpenyőben közepes lángon, kevés vajon pirítsd aranybarnára a kovászos kenyérszeletek mindkét oldalát. Ez oldalanként kb. 3-4 percig tart. A szeleteket tedd tányérra, amin majd tálalod őket.
3
Egy kis lábosban forralj vizet és add hozzá a sót, valamint az evőkanálnyi ecetet. Törd fel a tojásokat és egyenként tedd őket kis csészébe.
Tipp
A legjobb eredmény eléréséhez használj friss tojásokat és ügyelj rá, hogy a víz gyengén, gyöngyözve forrjon és ne lobogva.
4
Habverővel enyhén keverd meg a vizet, mert az örvény segít, hogy buggyantás közben a tojásfehérje bevonja a sárgáját. Lassan öntsd a tojást a vízbe, először a fehérjét. Hagyd főni 2,5-3 percig. Vedd ki egy lyukacsos kanállal és szárítsd meg egy papírtörlőn.
Tipp
Ha nagyobb társaságnak főzöl, a buggyantott tojásokat előre is elkészítheted, és papírtörlővel bélelt tányéron tarthatod őket. Tálalás előtt úgy melegítsd fel, hogy lyukacsos kanállal rövid időre visszateszed őket a vízbe.
5
Amíg a tojások főnek, egy serpenyőben vajon pirítsd meg a spárgákat és ízesítsd őket sóval és borssal.
6
Amikor elkészültek, tedd a spárgákat a vajban pirított kenyérszeletekre. Tedd a tojásokat a tetejére, szórd meg turbolyával, sóval és fekete borssal. Tálald minél előbb.
