Gyümölcstorta
1 óra sütési-főzési idő
Gyümölcstorta
Módszer
A TORTAALAPHOZ
1
A vajat apróra vágjuk, és a díszítésre való porcukorral, a liszttel és a tojással a mixer edényében összekeverjük. Addig gyúrjuk, amíg az összes hozzávaló tésztává nem áll össze. Hagyjuk a tésztát fél órát pihenni a hűtőben.
2
Nyújtsuk ki a tortalapot 3 mm vastagságúra. Terítsük ki egy 24 cm átmérőjű tortaformára, és villával szurkáljuk meg. Tegyünk egy darab sütőpapírt a tészta tetejére, és töltsük meg sütőgolyókkal. Előmelegített sütőben süssük 200 °C-on, légkeveréses sütőben 180 °C-on, gázsütőben 6-os fokozaton, 15 percig, amíg aranybarnára sül. Vegyük le a sütőpapírt és a sütőbabot. Hagyjuk kihűlni, majd óvatosan vegyük ki a formából.
A KRÉMHEZ
1
Kaparjuk ki a magvakat a vaníliarúdból, és keverjük össze a tejjel egy lábasban, majd tegyük közepes lángra. Egy külön serpenyőben keverjük össze a cukrot, a lisztet és a tojást. Mielőtt a tej felforrna, adjunk ⅓-át a tojásos keverékhez, és keverjük össze. Öntsük hozzá a maradék tejet és folytassuk a keverést. Amint a krém összeáll és forrni kezd, vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a vajat és keverjük össze, hogy besűrűsödjön. Tegyük egy tiszta tálba, és fedjük le frissen tartó fóliával.
2
Töltsük meg a tortalapot a krémmel, majd a felszínét töltsük meg különféle bogyós gyümölcsökkel.
3
Melegítsük fel a lekvárt, és egy tésztaecsettel óvatosan kenjük el a gyümölcsökön. A legjobb, ha még aznap elfogyasztjuk.
