Karamellizált lilahagymás pizza

Krémes, ízekben gazdag és pikáns. A kecskesajtos pizza annyira finom, hogy feltétlenül meg kell kóstolni. Néhányan idegenkedhetnek az ötlettől, mondván, hogy „nem szeretik a kecskesajtot”, mi pedig szeretnénk megcáfolni ezt a felfogást. A kecskesajt a pizzán lágy, laktató, és ízfokozóként hat a többi feltétre, így lenyűgözően gazdag élményt nyújt, finom ízekkel és textúrákkal. A kecskesajtnak olyan egyedi és páratlan íze van, amely más alapanyagokban nem található meg. Ha nem sikerült meggyőznünk, akkor is kóstold meg, hogy megcáfolj bennünket. A kecskesajt nem ragadós, mint például a mozzarella, hanem szépen ráolvad a pizzára. Belül még puhább és krémesebb lesz, kívül pedig kissé karamellizálódik.

A hagyma a főzés népszerű összetevője. Gazdag ízt ad az ételnek és különböző módon variálható attól függően, hogy mit akarunk vele elérni. Ebben a receptben dinsztelt lilahagymát használunk. Csípős, de nem túl erős íze van, és pompás színe csak még csábítóbbá teszi a pizzát. A lilahagymát megdinsztelve lágyabb textúrát kapunk, a hagyma ezáltal karamellizálódik, gazdag ízt eredményezve, ami tökéletesen illik a fanyar kecskesajthoz.

A friss rukkola a lehető legjobb módon egészíti ki a kecskesajtos pizzát. A kecskesajt és a lilahagyma krémességét és lágyságát kiegyensúlyozza a friss, ropogós rukkola. Kicsit fűszeres és borsos íze van, ezért tökéletesen illik a kecskesajthoz és a lilahagymához a pizzán. Ha nincs rukkolánk, használhatunk spenótot vagy bébi spenótot is.

Lágyítsuk meg és keverjük össze a kecskesajtot a fűszerekkel, mielőtt a tésztára kenjük, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak. Ne siessünk a hagymavágással. Amennyiben édesebb ízt szeretnénk, egy mandolin szeletelővel vagy éles késsel vágjuk a lehető legvékonyabb szeletekre. Vágjuk a hagymát karikákra, ha azt szeretnénk, hogy megőrizze ropogós jellegét és intenzív ízét. Vegyünk egy egész vagy egy darab kecskesajtot és magunk morzsoljuk össze. Az előre morzsolt kecskesajtot gyakran nehezebb megolvasztani, mert a csomósodás megakadályozása érdekében csomósodásgátló anyagokat adnak hozzá. Keverjünk egy kis chilit a kecskesajthoz vagy a hagymához, ha enyhén csípős ízt szeretnénk adni a kecskesajtos pizzának. A füge, a bazsalikom, a zsálya, a rozmaring és a gomba mind jó kiegészítők a kecskesajtos pizzához, ezért kísérletezz különböző feltétekkel, hogy elkészítsd a saját verziódat.

A kecskesajt könnyen felhasználható pizzafeltétként. Csak morzsoljuk össze vagy vágjuk apró darabokra és osszuk szét a pizzán. Vágjuk a lilahagymát karikákra és dinszteljük meg egy serpenyőben, mielőtt a pizzára tesszük. Részletesebb leírást a receptünkben találsz.

Lehet, hogy nem tartozik a klasszikusok közé, mindamellett a kecskesajtos pizza nagyon népszerűvé vált. És jogosan. A kecskesajt krémesebbé és pikánsabbá teszi a pizzát, és számos más hozzávalóval is keverhető, úgyhogy próbáld ki te is.

A friss, nyers lilahagymát előkészítés nélkül, közvetlenül is a pizzára tehetjük. Időt nyerünk vele, és csípős ízt, valamint kellemes ropogós jelleget ad a pizzafeltétnek. A lilahagymát úgy is elkészíthetjük,hogy néhány percig serpenyőben dinszteljük – például kakukkfűvel, sóval és borssal. A pácolt lilahagyma szintén jó választás, ha van egy kis plusz időnk az előkészítésre.

Ehhez a recepthez azt javasoljuk, hogy vágjuk a lilahagymát karikákra. Kezdjük azzal, hogy a hagymát hosszában félbevágjuk, és eltávolítjuk a héját. A lilahagyma karikák ehhez a recepthez tökéletesek, mivel méretüknek köszönhetően ropogósak és intenzív ízűek maradnak. Ha édesebb, kevésbé fanyar ízt szeretnénk, akkor a lilahagymát vékony szeletekre vághatjuk vagy gyűrűire szedhetjük.

A lilahagyma édes, ropogós, csípős és mutatós is. Röviden: tökéletes pizzafeltét.

A kakukkfű sok mindenhez jó, a pizzához is. Kicsit földes és citromos íze van, ami gyakran jó kiegészítője a sült pizzatésztának és a krémes sajtnak, amit a legtöbben a pizzára tesznek. A kakukkfű különösen jó választás ehhez a kecskesajtos, lilahagymás pizzarecepthez, mert frissítő jelleget kölcsönöz a krémes és édes pizzának.

Ha van egy darab kecskesajtunk, akkor kézzel vagy kanállal kisebb darabokra morzsolhatjuk. Ha ez túl nehéz, néhány percre tegyük a fagyasztóba, és utána apró darabokra vághatjuk vagy törhetjük.

Friss, borsos ízével a rukkola kiváló pizzafeltétnek. Ropogósabbá és fűszeresebbé teszi a pizzát. Ezzel a recepttel a rukkola kiegészíti a kecskesajt krémességét és sós ízét, valamint a lilahagyma édességét. Sok más összetevőre ugyanezt a hatást tudja kifejteni, ha meg szeretnéd változtatni a receptet, hogy saját elképzelésed szerint készítsd el a kecskesajtos pizzát.