Répatorta kardamomos és narancshéjas vajkrémmel
30 perc sütési-főzési idő
Répatorta kardamomos és narancshéjas vajkrémmel
Módszer
1
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, a légkeveréses sütőt 160 °C-ra, a gázsütőt 4-es fokozatra.
2
Kenjünk ki és béleljünk ki két 20 cm átmérőjű tortaformát.
3
Egy nagy tálban keverjük össze az olvasztott Lurpak®-ot, a cukrot és a tojásokat, amíg könnyű és habos állagot nem kapunk. Addig keverjük, amíg a keverék térfogata majdnem megduplázódik.
4
Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket, majd óvatosan keverjük össze a vajas keverékkel, vigyázva, hogy ne nyomjuk ki belőle a levegőt.
5
Óvatosan forgassuk bele a sárgarépát és a pisztáciát, majd egyenlően osszuk el a keveréket a két tortaforma között.
6
Süssük a tűzhely középső rácsán kb. 25-30 percig, amíg a sütemény közepébe szúrt fémtű száraz nem marad. Hagyjuk hűlni a tortaformában 15 percig, majd borítsuk ki egy rácsra.
7
A vajkrém elkészítéséhez verjük fel a Lurpak®-ot kb. 5 percig, amíg nagyon könnyű és habos nem lesz. Adjuk hozzá a díszítésre való porcukrot, a kardamomot, a narancshéjat, és keverjük tovább, amíg a keverék teljesen össze nem áll.
8
Végül lassan adjuk hozzá a tejet és verjük fel, épp csak annyit hozzáadva, hogy fellazítsa a keveréket.
9
Fedjük be az első torta tetejét a vajkrém felével, és tegyük a második tortát a tetejére. Ezután fedjük be a tetejét a vajkrém másik felével, és szórjuk meg apróra vágott pisztáciával.
