Ragacsos datolyatorta karamellöntettel
1 óra sütési-főzési idő
Ragacsos datolyatorta karamellöntettel
Módszer
DATOLYATORTA
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, a légkeveréses sütőt 165 °C-ra, a gázsütőt 4-es fokozatra.
1
Kenjünk ki egy tortaformát (7 cm mély, 22 cm átmérőjű alappal), majd béleljük ki az alját sütőpapírral.
2
Áztassuk a datolyát és a szódabikarbónát forrásban lévő vízben. Hagyjuk fedetlenül 20 percig, vagy amíg a datolya meg nem puhul.
3
Egy elektromos mixerrel kavarjuk össze a vajat, a barna cukrot és a vaníliát, amíg halvány és krémes állagot nem kapunk. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és minden tojás után alaposan kavarjuk össze. Egy nagy kanál segítségével kavarjuk össze a datolyás keveréket a liszttel. Kavarjuk össze alaposan, amíg össze nem áll.
4
Kanalazzuk a keveréket a tortaformába. Süssük 40-45 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fémtű száraz nem marad. Hagyjuk 10 percig pihenni, mielőtt rátennénk egy sütőrácsra.
KARAMELLÖNTET
1
Kavarjuk össze a vajat, a tejszínt és a cukrot egy serpenyőben közepes hőfokon, amíg a cukor fel nem olvad. Hagyjuk forrni és főni 8-10 percig, vagy amíg a szósz kissé besűrűsödik.
2
Tálaljuk a meleg vagy szoba-hőmérsékletű tortát a forró öntettel. 6-8 adag.
