Vegetáriánus curry
40 perc sütési-főzési idő
Vegetáriánus curry
Módszer
CURRY
1
Aprítsuk fel a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Vágjuk ketté a chilit, óvatosan vegyük ki belőle a magokat, majd szeleteljük fel a megmaradt chilit.
2
Pirítsuk meg vajban a hagymát, fokhagymát, gyömbért és chilit alacsony hőfokon, 10-12 percig. Adjuk hozzá a curry pasztát, és süssük még néhány percig. Adjunk hozzá kókusztejet és tegyük rá a fedőt.
3
Szedjük szét a karfiolt kis csokrokra. Hámozzuk meg a sárgarépát, majd vágjuk fel szögletes darabokra. Ugyanígy vágjuk fel a paprikát és a cukorborsót, de tartsuk őket külön egymástól.
4
Tegyük a currys alaphoz a karfiolt és a sárgarépát, és pároljuk néhány percig. Ezután keverjük bele a paprikát, a cukorborsót és a spenótot, és hagyjuk megpuhulni. Ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl, így elkerülhetjük, hogy túl nedves legyen.
5
Keverjük bele a cukrot, a limelevet és egy csipet sót.
A tálaláshoz: Szórjuk meg a tetejét friss korianderrel és kesudióval.
1
A tálaláshoz: Szórjuk meg a tetejét friss korianderrel és kesudióval.
NAAN KENYÉR
1
Kezdjük azzal, hogy langyos vízben feloldjuk az élesztőt. Adjunk hozzá cukrot, sót és joghurtot, majd keverjük össze.
2
Apránként és felváltva adjunk hozzá lisztet és olvasztott vajat (amiből tegyünk félre egy keveset a végére), majd keverjük sima tésztává. Körülbelül 10 percig tart, hogy a tészta simává és rugalmassá váljon. Fedjük le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni 30 percig.
3
Vágjuk a tésztát kisebb darabokra, majd gyúrjuk lapos, ovális alakúra. Hagyjuk pihenni és megkelni 10 percig, majd az ujjunkkal vagy egy villával nyomkodjunk rovátkákat a tésztába. Sózzuk meg, és melegítsük fel a serpenyőt.
4
5-7 percig süssük mindkét oldalát egy száraz serpenyőben, amíg aranyszínű nem lesz.
5
Keverjünk az olvasztott vajba köményt és fokhagymát, majd kenjük be a Naan kenyeret a fűszeres vajjal.
A tálaláshoz: Szórjuk meg sóval.
1
A tálaláshoz: Szórjuk meg sóval.
