סלט תפוחי אדמה הוא מנה קלסית, במיוחד בקיץ. אך מדוע לא לגוון אותו על ידי העלאת הטמפרטורה קצת? סלט תפוחי אדמה חם הוא טעים לא פחות, והחמימות הופכת אותו למושלם לארוחות ערב בכל ימות השנה. אם טרם ניסיתם אותו, היום זה היום!
סלט תפוחי אדמה הוא מנה קלסית, במיוחד בקיץ. אך מדוע לא לגוון אותו על ידי העלאת הטמפרטורה קצת? סלט תפוחי אדמה חם הוא טעים לא פחות, והחמימות הופכת אותו למושלם לארוחות ערב בכל ימות השנה. אם טרם ניסיתם אותו, היום זה היום!
סלט תפוחי אדמה הוא מנה קלסית, במיוחד בקיץ. אך מדוע לא לגוון אותו על ידי העלאת הטמפרטורה קצת? סלט תפוחי אדמה חם הוא טעים לא פחות, והחמימות הופכת אותו למושלם לארוחות ערב בכל ימות השנה. אם טרם ניסיתם אותו, היום זה היום!
שיטה
1
חתכו את הבצל לחצי ולאחר מכן לפרוסות, בקערה טרפו חומץ וסוכר יחד עד שהסוכר נמס, הוסיפו את פרוסות הבצל האדום והשאירו בנוזל למשך 30 דקות.
2
שטפו את תפוחי האדמה והשאירו את הקליפה. חתכו ל-4 רבעים ובשל במי מלח 5-7 דקות או עד שהם מבושלים אך עדיין מוצקים.
3
חתכו את הגרעינים מקלחי התירס על ידי חיתוך כלפי מטה בכל צידי הקלח, כך שכל הגרעינים נופלים ממנו.
4
במחבת קטנה, חממו את המים ומיץ הלימון. טרפו פנימה קוביית חמאה אחת בכל פעם וערב היטב אחרי כל אחת, עד להוספת את כל קוביות החמאה. הרוטב צריך להיות חלק ובצבע צהוב בהיר.
5
ערבבו את תפוחי האדמה החמימים עם חמאת הלימון בקערה גדולה, הוציאו את הבצל מהחומץ והקפיצו אותו פנימה ביחד עם גרעיני התירס ועלי הבייבי, תבלו לפי הטעם במלח ופלפל. הגישו מיד.
הכול אודות סלט תפוחי אדמה חם
התאימו את כמות הסוכר והחומץ כדי שהבצל האדום יהיה מתקתק או חמצמץ. נסו להוסיף את הצלפים לרוטב חמאת הלימון כדי להוסיף טעם יותר פיקנטי. להקפצת טעם מעודנת, הוסיפו נתז חומץ לתפוחי האדמה מיד אחרי הבישול ותנו להם זמן להיספג. המתינו עד שמי תפוחי האדמה ירתחו לפני שתוסיפו מלח. זה יקצר את זמן המסת גושי המלח ויפחית את הסיכון להכתמת הסיר. העשירו את טעם סלט תפוחי האדמה על ידי הוספת עשבי תיבול ותבלינים למי בישול תפוחי האדמה. הוסיפו עשבי תיבול טריים לשאריות סלט תפוחי אדמה כדי לשמור אותו רענן ומלא טעם למשך ימים.
מרגע שיש לכם את הרכיבים הבסיסיים: תפוחי אדמה ורוטב, תוכלו בקלות לערוך התאמות קטנות כדי ליצור מתכון מושלם משלכם לסלט תפוחי אדמה חם. תוכלו להוסיף כמעט כל מה שתרצו: סלרי, צנוניות או בייקון למרקם קראנצ‘י, ביצים קשות למרקם נימוח, ועשבי תיבול שונים לטעם נוסף. אם אין לכם תפוחי אדמה קטנים, ניתן להשתמש גם בסוגים אחרים, אבל תפוחי אדמה עמילניים, כגון תפוחי אדמה עם קליפה אדומה או סגולה, הם המתאימים ביותר לסלט תפוחי אדמה חם מכיוון שהם מכילים פחות עמילן ולכן שומרים יותר על צורתם בעת בישול. תפוחי אדמה במרקם שעווה הופכים למחית, מה שלא מתאים לסלט תפוחי אדמה. ניתן להוסיף כל מגביר טעם רצוי: שום, פטרוזיליה, כוסברה, טימין, נענע, בזיליקום, רוזמרין, מיץ לימון וכו’. הוסיפו את אלה למים הרותחים ביחד עם תפוחי האדמה. זה מוסיף לתפוחי האדמה טעם מבפנים החוצה, מה שמייצר סלט תפוחי אדמה חם טעים יותר שבו כל הטעמים מפוזרים בשלמות.
בצל אדום מתאים תמיד וגם בסלט תפוחי אדמה חם. במתכון זה, אנו כובשים אותם בתחמיץ של חומץ וסוכר כדי לעדן את טעמם. התחמיץ מדגיש את המתיקות והחמיצות שיוצרים את התוצאה הטובה ביותר לסלט תפוחי אדמה חם עם בצל אדום. הצלפים הקצוצים מוסיפים מגע פיקנטי. ניתן להחליט כמה צלפים להוסיף כדי להתאים את החמיצות להעדפות האישיות.
אולי תירס מתוק הוא לא הדבר הראשון שחושבים עליו בהקשר של סלט תפוחי אדמה חם, אך אנו ממליצים בחום לנסות זאת. גרעיני התירס המתוקים והקריספיים תורמים לטעם וגם למרקם. הרגישו את הפצפוצים הקטנים מהגרעינים הטריים - בשילוב עם תפוחי האדמה הרכים והבצל הקריספי, מתקבל שילוב מושלם של מרקמים לריגוש בלוטות הטעם.
רוטב ללא מיונז מושלם למי שלא אוהב מיונז, אבל הוא פתרון טוב בעת הגשת סלט תפוחי אדמה במסיבת קיץ שבה שעות של טמפרטורה גבוהה לא מתאימות למיונז. סלט תפוחי אדמה חם זה ללא מיונז הוא קליל יותר, אך לא מתפשר על המרקם הקרמי הבסיסי שכולנו רוצים בסלט תפוחי אדמה. הודות לחמאה, הקרמיות נותרת במקומה, ומיץ הלימון מוסיף רעננות שמשלימה היטב את סלט תפוחי האדמה. בין אם אינכם אוהבים מיונז או אינכם יכולים בלעדיו, אנו ממליצים לכם לנסות רוטב חמאת לימון זו בפעם הבאה שתכינו סלט תפוחי אדמה קרמי. לא תתחרטו על כך!
סלט תפוחי אדמה חם הוא אותו סלט תפוחי אדמה קלסי - רק חם. במקום לקרר את תפוחי האדם, מערבבים ומגישים מיד את סלט תפוחי האדמה.
הרתיחו תפוחי אדמה קטנים, כבשו את הבצל, הסירו את גרעיני התירס מהקלחים וערבבו הכול ברוטב חמאת לימון נהדר. הוסיפו עלי תרד בייבי וצלפים. קראו את המתכון שלנו לקבלת מידע נוסף.
סלט תפוחי אדמה חם משתלב היטב עם מגוון דברים. הוא יכול למלא את התפקיד הראשי בצלחת או לשמש כמנת תוספת עם בשר וסלט.
הסירו את הגרעינים מקלחי התירס עם סכין על ידי חיתוך כלפי מטה בכל צידי הקלח כדי לשחרר את כל הגרעינים. ערבבו עם תפוחי אדמה, רוטב, בצל אדום, צלפים ועלי תרד בייבי כדי לקבל סלט תפוחי אדמה מלא טעם עם תירס.
במתכון שלנו לסלט תפוחי אדמה חם, אנו משתמשים בחמאה ברוטב ביחד עם מיץ לימון ומים. זה יוצר רוטב קרמי ורך שמשלים היטב את תפוחי האדמה החמים ושאר הרכיבים.
אם יש לכם שאריות של סלט תפוחי אדמה חם, אחסנו אותן במקרר. תוכלו לאכול אותו מאוחר יותר, בין אם קר או לחמם שוב, אם אתם מעוניינים בסלט תפוחי אדמה חם יותר.
ניתן בקלות להכין סלט תפוחי אדמה עם תפוחי אדמה חמים. סלט תפוחי אדמה חם אינו נפוץ כמו סלט תפוחי אדמה קר, אך הוא טעים באותה מידה.
כן! למרות שלעתים קרובות סלט תפוחי אדמה מוגש קר, ניתן להגיש אותו חם. זוהי חוויה חדשה והוא טעים מאוד.
מתכונים קשורים
הפכו את היומיומי למיוחד
בשלו והפכו מנות פשוטות לארוחות מפוארות בעזרת מעט Lurpak®. אל תתפשרו על הרגיל.
עם לורפק לצדכם, אתם תמיד מוכנים לבשל, לאפות ולטגן קסמים. בזכות טעמה הנפלא, חמאת לורפק עם מלח משפרת את הטעם של כל מזון שאליו מוסיפים אותה. החל ממנת פסטה טעימה, דרך פאי פירות עוצר נשימה ועד לתפוחי אדמה כתושים פשוטים, הגוונים המרומזים שלה משלימים כל יצירה שתכינו במטבח. לאנשים שאוהבים אוכל טוב, לורפק משפרת אותו אפילו יותר. כעת הפשילו שרוולים. היום אנחנו מבשלים אוכל בסיסי.
