Branzino arrosto con burro all’aglio e peperoncino
25 min. tempo di cottura
Branzino arrosto con burro all’aglio e peperoncino
Metodo
1
Preriscaldare il forno a 190°C /170°C se ventilato.
2
Lavare il branzino dentro e fuori e asciugarlo con carta da cucina.
3
Praticare circa 3-4 incisioni sulla carne del pesce, assicurandosi di non andare troppo in profondità.
4
Preparare la teglia strofinando un sottile strato di burro su tutta la superficie della teglia.
Consiglio
Preparare una spigola intera nella friggitrice ad aria è facile e veloce.
Assicurati che il cestello della friggitrice sia abbastanza grande per contenere il pesce. ""Sovraccaricare"" la friggitrice genererebbe vapore, impedendo alla spigola di diventare croccante.
5
Mettere il restante burro Lurpak® in una ciotola e mescolare il peperoncino e l’aglio fino a quando non saranno morbidi e ben combinati.
6
Distribuire il composto di burro nella cavità del pesce e mettere le fette di limone e il timo sopra il burro.
7
Adagiare il branzino sulla teglia imburrata e arrostirlo per circa 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce: la carne deve risultare soda al tatto.
8
Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire. Condire e servire con patate novelle schiacciate e fagiolini.
