Cheesecake ai frutti di bosco
4 h 20 min. tempo di cottura
Cheesecake ai frutti di bosco
Metodo
1
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
2
Nel frattempo, frullare i biscotti in un robot da cucina fino a ottenere delle briciole fini. Aggiungere il burro Lurpak® fuso e frullare per amalgamare gli ingredienti.
Consiglio
Se non si ha un robot da cucina, non è un problema. Basta schiacciare i biscotti con un mattarello: mettere i biscotti in un sacchetto dotato di chiusura a zip per facilitare l’operazione. Il mix di crema di formaggio può essere preparato in un frullatore, mixer elettrico o anche con ciotola e frusta.
3
Versare il mix di biscotti nella base di una tortiera apribile del diametro di circa 20-22 cm. Distribuirlo fino a coprire completamente la base e pressare la base.
4
Rimuovere la crema dalla ciotola del robot da cucina e poi mescolare la crema di formaggio e il latte condensato fino a quando non sono ben amalgamati.
Consiglio
È possibile aggiungere 2-3 cucchiaini di cannella macinata alla base dei biscotti e 1 baccello di vaniglia senza semi al formaggio per insaporire ulteriormente la ricetta!
5
In una ciotolina a parte, aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita al latte tiepido. Mescolare per amalgamare. Aggiungere la miscela di gelatina al robot da cucina e mescolare bene per unire. Aggiungere il succo di limone e, ancora una volta, frullare per amalgamare.
6
Versare il composto di crema di formaggio sulla base di biscotti. Coprire la torta con pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno quattro ore. Servire la cheesecake guarnita con frutti di bosco a propria scelta, qualunque sia la stagione!
