Pollo greco al limone con burro speziato

Le patate possono essere suddivise in due gruppi: patate a pasta gialla (“cerose”) e patate farinose. Ogni tipo è adatto per piatti diversi. Le patate a pasta gialla sono solitamente piccole e rotonde, ma alcune varietà possono essere più grandi. La categoria comprende, ad esempio, le Jersey Royals, le Fingerlin e le patate novelle. Sono povere di amido e molto umide e quindi sono perfette per essere arrostite, bollite e cotte al forno, quando l’intera patata rimane intatta. Le patate amidacee o farinose, come le Russet, le Maris Piper e le King Edward, sono ideali per essere fritte e schiacciate. Sono ricche di amido, aspetto che aiuta a creare un colore uniforme durante la frittura, e sono poco umide e quindi perfette per il purè di patate. Assorbono bene i latticini e il burro, per cui è facile aggiungere sapore e cremosità ai piatti a base di patate quando si usano i tipi amidacei. Il pollo greco al limone con patate può essere servito con una varietà di contorni a seconda dell’occasione e delle preferenze. Un’insalata greca è un buon accompagnamento, ma si può preparare qualsiasi tipo di insalata. Il pollo greco al limone può essere servito anche con verdure grigliate, ad esempio zucchine, aglio, carote e finocchi. Tagliare le verdure a tocchetti di 2 cm e cuocerle in forno finché non diventano tenere. Provare ad aggiungere erbe fresche, come timo o foglie di salvia, per dare più sapore. Aggiungere anche delle fette di limone per un delizioso tocco greco in più. Oppure perché non lasciare che le patate e il pollo greco al limone parlino da soli? Preparare una salsa, ad esempio lo tzatziki, oppure una salsa di accompagnamento mescolando yogurt greco o panna acida con le erbe e spezie preferite. Il piatto diventerà più omogeneo e il sapore del pollo e delle patate risalterà di più.

Provare a friggere il pollo in una padella con il burro per 2-3 minuti per lato a fuoco medio-alto prima di metterlo in forno. In questo modo si otterrà una pelle deliziosa e croccante e una carne di pollo più succosa. Si possono usare anche petti di pollo, particolarmente gustosi se passati in padella per qualche minuto prima di metterli in forno. Questa ricetta del pollo greco al limone è facile da adattare ai propri gusti o a ciò che si ha in cucina. Se si hanno carote, pastinache o altre verdure in frigo che aspettano solo di essere cucinate, tagliatele a pezzetti e aggiungetele alla teglia. Lo stesso vale per le erbe fresche. Se non si ama il coriandolo, o se si ha del timo o del rosmarino fresco, perché non usare erbe diverse? In breve, ci sono molti modi per preparare il pollo greco al limone, quindi consigliamo di sperimentare, cucinare e inventare la propria versione preferita.

Il nostro pollo greco al limone viene preparato in una grande teglia dove vengono cucinati insieme pollo, spicchi di limone, cipolle rosse, patate e aglio. Per aggiungere più sapore, prepariamo un burro aromatizzato con coriandolo, cumino, cannella e origano da incorporare negli altri ingredienti. L’intero piatto viene cotto in forno per 35-40 minuti.

In questa ricetta, abbiniamo il pollo greco al limone con pezzi di patate, cipolle rosse e burro speziato. Ma si può servire anche con riso bollito o fritto, purè di patate, pasta o noodle. Anche il couscous, una varietà di verdure o una semplice insalata verde sono ottimi accompagnamenti per il pollo greco al limone.

Se si ha poco tempo nel pomeriggio o la sera, è possibile preparare il pollo greco al limone in anticipo, in modo da doverlo mettere in forno solo prima di servirlo. Tagliare le patate, affettare le cipolle, i limoni e l’aglio. Preparare il burro speziato e mettere tutto in una ciotola in frigorifero fino al momento della cottura. È possibile prepararlo la mattina o il giorno prima di servirlo. È possibile anche cuocerlo completamente, in modo da doverlo solo riscaldare prima della cena.