Salmone al pepe con limoni grigliati

2 h 45 min. tempo di cottura
Schiaccia il pepe, griglia i limoni e cospargi di Lurpak® il salmone grigliato. Crea una texture leggera e burrosa, dal sapore delizioso, con questa ricetta BBQ del salmone al limone e pepe con limoni grigliati. Porta un classico a nuovi livelli con l’irresistibile profumo affumicato della cottura sul barbecue. Cospargi ogni filetto di burro morbido e vellutato e sposa i colori della brillantezza aromatica del limone con i grani di pepe rosa e nero. Servi con limoni grigliati e tagliati a metà. Ecco come offrere un’esperienza culinaria completa all’aperto.
Salmone al pepe con limoni grigliati Salmone al pepe con limoni grigliati

Salmone al pepe con limoni grigliati

  • 2 h 45 min. tempo di cottura
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Schiaccia il pepe, griglia i limoni e cospargi di Lurpak® il salmone grigliato. Crea una texture leggera e burrosa, dal sapore delizioso, con questa ricetta BBQ del salmone al limone e pepe con limoni grigliati. Porta un classico a nuovi livelli con l’irresistibile profumo affumicato della cottura sul barbecue. Cospargi ogni filetto di burro morbido e vellutato e sposa i colori della brillantezza aromatica del limone con i grani di pepe rosa e nero. Servi con limoni grigliati e tagliati a metà. Ecco come offrere un’esperienza culinaria completa all’aperto.
Schiaccia il pepe, griglia i limoni e cospargi di Lurpak® il salmone grigliato. Crea una texture leggera e burrosa, dal sapore delizioso, con questa ricetta BBQ del salmone al limone e pepe con limoni grigliati. Porta un classico a nuovi livelli con l’irresistibile profumo affumicato della cottura sul barbecue. Cospargi ogni filetto di burro morbido e vellutato e sposa i colori della brillantezza aromatica del limone con i grani di pepe rosa e nero. Servi con limoni grigliati e tagliati a metà. Ecco come offrere un’esperienza culinaria completa all’aperto.
Modalità cucina

Metodo

1
In un mortaio o in un pestello, tritare il pepe rosa e nero, aggiungere la scorza di limone e mescolare con il burro ammorbidito. Formare un blocco o un cilindro rotondo, avvolgerlo nella carta da forno e lasciarlo in frigorifero fino al momento del bisogno, idealmente 2 ore prima della cottura.
2
1 o 2 ore prima della cottura, cospargere abbondantemente di sale il filetto di salmone e lasciarlo riposare in frigorifero per 1-2 ore.
3
Avviare il barbecue e, quando è pronto, prendere il salmone, rimuovere il sale, sciogliere il burro senza sale e spennellare il filetto di salmone con il burro fuso.
4
Disporre il salmone sulla griglia con la pelle rivolta verso l’alto e contemporaneamente i limoni tagliati a metà con la parte piatta rivolta verso il basso. Grigliare il salmone per 4-5 minuti, poi, con l’aiuto di una pinza, girarlo sul lato della pelle e grigliarlo per altri 4-5 minuti sull’altro lato.
Consiglio
Mentre il salmone cuoce sul barbecue, controllare se necessita di più burro. Spennellare con un ulteriore strato uniforme di burro fuso se si sta asciugando. Il burro aggiuntivo conferisce un sapore più delicato e consente di ottenere le tipiche striature della cottura sul barbecue.
5
Tagliare a fettine il burro al limone e pepe, rimuovere il salmone dalla griglia e disporlo su un piatto da portata con sopra il burro aromatizzato in modo che si sciolga lentamente. Servire con i limoni grigliati.
Consiglio
Assicurati di tagliare piccole fette uniformi di burro al limone e pepe da mettere sopra il salmone grigliato in modo che ricopra l’intero filetto mentre si scioglie. La quantità perfetta di burro fuso e saporito è la chiave per preparare un irresistibile salmone al pepe e limone grigliato.
Il buon cibo non deve essere perfetto. Ma questa è stata una ricetta vincente per te?

Domande sul salmone al pepe e limone

Vuoi iniziare a cucinare questa deliziosa ricetta? Metti il grembiule e accendi il barbecue! Nel frattempo, continua a leggere per saperne di più sulla tua nuova ricetta preferita per il pesce alla griglia.

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Delizioso salmone al burro e pepe al limone con limoni grigliati

Il salmone grigliato è perfetto abbinato ai sapori di limone mescolato con diversi tipi di pepe in grani: assolutamente irresistibile in ogni serata intorno al barbecue. I teneri filetti vengono spennellati con burro fuso mescolato con scorza di limone grattugiata e pepe in grani appena macinato, creando un delizioso salmone cremoso al pepe e limone.

Per esaltare il sapore agrumato, servilo con limoni grigliati. I limoni grigliati hanno un sapore distinto, asprigno e affumicato, con un tocco leggermente dolciastro derivante dagli zuccheri naturali caramellati nella polpa del frutto grigliata a fiamma alta. Una volta grigliati, i limoni diventano più morbidi e succosi, perfetti da spremere sopra il salmone al pepe e limone.

Grani di pepe nero pungenti e speziati e grani di pepe rosa dolci e delicati

Il sapore del nostro salmone al pepe e limone viene esaltato dal morbido composto di burro e pepe macinato. Il pepe nero è pungente e leggermente speziato con sfumature terrose e, mescolandolo con i grani di pepe rosa dal sapore più delicato e dolce con sentori di agrumi e aromi floreali, si ottiene un burro al pepe complesso con sapori ben bilanciati.

Il sapore delicato e dolce è possibile grazie ai grani di pepe rosa che, in realtà, non sono veri grani di pepe ma una bacca essiccata sudamericana che può essere utilizzata in modo simile ai grani di pepe nero. Mescolati con il burro morbido, la scorza di limone asprigna e il pepe nero intenso, si ottiene un profilo di gusto complementare che lega insieme l’intero piatto.

Gusta un salmone croccante alla griglia con burro al pepe e limone

La cosa migliore del nostro salmone grigliato al pepe e limone è la sua pelle croccante e le caratteristiche striature della cottura sulla griglia. Non solo le striature aggiungono un certo appeal estetico, ma conferiscono anche sapore e consistenza. Il nostro salmone grigliato al pepe e limone è leggermente caramellato e croccante, con sfumature affumicate nelle aree in cui il filetto viene scottato dalle griglie del barbecue, conferendo alla carne tenera, friabile e burrosa un delizioso contrasto.

Il sapore affumicato e grigliato si abbina al morbido burro al limone e pepe, creando un piatto ben bilanciato e complesso con sapori ricchi e cremosi ma allo stesso tempo piccanti e speziati.

Stai cercando un delizioso contorno da abbinare al tuo salmone al limone e pepe? Ritorna al tuo barbecue e servilo con Pannocchie di mais speziate grigliate con parmigiano, aggiungendo un sapore salato, delicato e dolce, ricco di formaggio, che si abbina perfettamente alla complessa piccantezza del burro al pepe e limone. Puoi anche provare le nostre Patate arrostite con erbe servite con un tipo diverso di burro aromatizzato.

Aggiungi il tuo tocco personale

Per quanto delizioso a se stante, puoi sempre aggiungere il tuo tocco personale al nostro salmone grigliato con burro al pepe e limone. Prova ad aggiungere erbe fresche al mix di burro come aneto, erba cipollina o prezzemolo. Un burro al limone e pepe con erbe fresche aggiungerà un’esplosione di sapore e illuminerà deliziosamente il piatto.

Puoi anche utilizzare diversi tipi di grani di pepe oltre al pepe nero e rosa. Utilizza, ad esempio, grani di pepe verde o bianco. I grani di pepe verde sono delicati e leggermente speziati con note fresche ed erbacee, mentre i grani di pepe bianco hanno un sapore più delicato e terroso. Insieme, creano un burro al limone e pepe dai sapori ancora più complessi, per un irresistibile salmone al limone e pepe.

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