Vassoio di salsicce e verdure al forno

La scelta delle verdure per la cottura al forno è illimitata. Che si tratti di un mix di salsicce vegetariane o di un piatto completamente vegetariano, l’unico limite è l’immaginazione. Si possono usare ortaggi da radice, cavoli, fagioli e legumi e qualsiasi altra cosa si possa immaginare di cucinare insieme a erbe, spezie, olio, burro, aglio e altri esaltatori di sapidità. Si noti che alcune verdure richiedono un tempo di cottura più lungo di altre. Quindi, assicurarsi di tagliare, ad esempio, carote o patate in pezzi più piccoli, perché cuociono più lentamente di verdure morbide come cavolfiori o broccoli.

Ti capita spesso di avere solo qualche pomodoro, una carota solitaria e altre verdure sparse nel frigorifero alla fine della settimana? Nessun problema: ricette come questa, con salsicce e verdure al forno, sono perfette per gli avanzi. Prendi tutte le verdure avanzate nel corso della settimana e utilizza le salsicce del brunch domenicale o del barbecue della sera prima per trasformarle in una delizioso manicaretto al forno. Questa ricetta di salsicce con verdure è un’occasione perfetta per sfidare e ampliare le tue abilità culinarie, perché si possono sperimentare diverse combinazioni e sapori alternativi. Carote e cipolle sono ingredienti immancabili in tutte le cucine, ma forse tu hai qualcosa di diverso? Magari puoi sperimentare con una nuova erba o con una combinazione di erbe e spezie? Sei tu a decidere!

Soffriggere le salsicce nel burro Lurpak® a fuoco lento per creare una bella caramellizzazione ed evitare la rottura del budello. Spremere leggermente il limone sulle verdure prima di aggiungere le metà del limone alla teglia. In questo modo si accentuerà il colore della cipolla rossa e si eviterà che il finocchio scolorisca. Non sbucciare gli spicchi d’aglio per evitare che brucino. L’alto contenuto di zuccheri nell’aglio significa che potrebbe bruciare prima che il resto delle verdure siano completamente cotte. Per mantenere intatti gli spicchi di cipolla, non rimuovere la parte inferiore della radice prima di tagliarla a spicchi. Per questa ricetta si possono utilizzare altre verdure, tra cui patate dolci, melanzane, zucca, ecc. Se si desidera usare verdure più tenere, come i broccoli, aggiungerle più tardi nel processo di cottura per evitare che brucino. Scegliere verdure di colori diversi per rendere il piatto di salsicce e verdure al forno più attraente e festoso: cipolle rosse, limoni gialli, carote viola e arancioni, barbabietole, erbe verdi e pomodori rosso fuoco. Il vassoio sarà un arcobaleno di colori che tutti vorranno assaggiare.

La loro semplicità! Infatti, basta usare una teglia e i propri ingredienti preferiti, condirli e metterli in forno. È uno dei modi più semplici per utilizzare tutto ciò che si ha in frigorifero. Questi piatti cotti in teglia sono perfetti come contorno o per una deliziosa cena improvvisata, come queste salsicce e verdure al forno.

Qualsiasi cosa. I classici sono le verdure, le erbe aromatiche come il timo e il rosmarino e la carne come la salsiccia o il pollo. In questa ricetta prepariamo una teglia di salsicce e verdure, ma è anche possibile renderla vegetariana utilizzando l’halloumi al posto della carne. Si può aggiungere pasta di curry piccante, salsa hoisin o salsa di pomodoro per trasformarla in una teglia di ispirazione indiana, tailandese o italiana.

Le verdure, sia dure che morbide, sono ottime per la cottura al forno. È una buona idea usare entrambi i tipi, in modo da avere diverse texture. Utilizzare cipolle, carote, zucchine, porri, pomodori, finocchi, patate, cavoletti di Bruxelles, fagiolini, funghi, limone, peperoni, asparagi e altri tipi di verdure, legumi e cavoli. È possibile ispirarsi alla nostra ricetta delle salsicce e verdure al forno, oppure creare la propria versione personale.

Riteniamo che i prodotti freschi diano il risultato migliore, ma non c’è alcun problema a cucinare salsicce di maiale o qualsiasi altro insaccato quando sono ancora congelati. Se le salsicce non sono troppo grandi, si procede come per le salsicce scongelate. Se si utilizzano salsicce più grandi, disporle nella teglia, cuocerle in forno preriscaldato per circa 5-7 minuti, quindi aggiungere le verdure e cuocere tutto insieme per il tempo rimanente.

Il cavolfiore è perfetto praticamente per qualsiasi cosa. Si può bollirlo, friggerlo o cuocerlo al vapore: funziona sempre e perciò funzionerà anche al forno. Quando si cuoce il cavolfiore in teglia nel forno, basta seguire le istruzioni per qualsiasi altra verdura o carne e aggiungere olio e spezie, e tutto ciò che si preferisce.

I broccoli sono perfetti per essere cotti al forno, e si possono usare con tutte le altre verdure per creare un “tray bake” salato e delizioso. Se si vuole aggiungere texture, lasciandoli al dente, infornarli dopo 5-10 minuti. Se piacciono morbidi e soffici, cuocere tutto insieme nella teglia fin dall’inizio.