Sandwich al pollo e coleslaw
35 min. tempo di cottura
Sandwich al pollo e coleslaw
Metodo
Per il coleslaw (insalata di cavolo):
1
In una ciotola capiente, aggiungere lo yogurt, il succo di limone, la salsa al rafano e mescolare bene.
2
Aggiungere i cavoli, la cipolla rossa, la carota e mescolare bene in modo che tutte le verdure siano uniformemente ricoperte dal condimento.
Consiglio
Il coleslaw è un ottimo modo per utilizzare le verdure avanzate. Tritare finemente cavolo, barbabietola, broccoli e aggiungerli al colesaw.
3
Condire con sale e pepe nero fresco e lasciare il coleslaw a riposare per 30 minuti per insaporire gli aromi.
Per il sandwich:
1
Imburrare le due fette di pane con il burro Lurpak® e ricoprirne una con il pollo tagliato a listarelle.
Consiglio
Se non si dispone di avanzi di pollo, marinare un petto di pollo in olio d’oliva, succo di limone, timo e rosmarino. Cuocere per 20 minuti in forno a 180°C. Usare sovracosce al posto del petto: sono più saporite e si asciugano di meno.
2
Ricoprire con il coleslaw e cospargere di crescione.
3
Ricoprire con la restante fetta di pane e servire.
