UNA CREMA DE MANTEQUILLA LIGERA Y ESPONJOSA

CONSEJOS PARA UNA CREMA DE MANTEQUILLA SUAVE Y ESPONJOSA

Crema de mantequilla. La cobertura dulce. El glaseado del bizcocho. Hemos recopilado algunos de los consejos y trucos más preciados para hacer un glaseado de crema de mantequilla digno. La clave está en utilizar los ingredientes correctos, pasión y saber que la verdadera esponjosidad se obtiene con paciencia.

La crema de mantequilla es una mezcla de mantequilla y azúcar que se ha batido y hecho crema en un glaseado esponjoso. Usa crema de mantequilla para glasear, cubrir, rellenar y para mejorar tus bizcochos y pasteles con decoraciones que agraden a la vista. La crema de mantequilla es fácil de hacer en casa y la receta es sencilla. Así que, chef, toma tu mantequilla, el azúcar y comienza a batir una crema de mantequilla esponjosa.

CONSIGUE EL SABOR A TEMPERATURA AMBIENTE

Para obtener el mejor resultado, sirve tu crema de mantequilla a temperatura ambiente. Si la sirves demasiado fría, será menos cremosa y menos sabrosa. La temperatura ambiente produce una sensación suave, cremosa y sabrosa. Eso es lo que deberías intentar conseguir, chef.

CÓMO HACER QUE LA CREMA DE MANTEQUILLA SEA MENOS DULCE

La mantequilla y una pizca de sal son importantes si quieres que tu crema de mantequilla sea menos dulce. Un truco es saber que puedes hacer crema de mantequilla esponjosa con Lurpak® salada y sin sal, tú eliges. Deja tu marca, chef. Si optas por usar mantequilla sin sal en tu crema de mantequilla, añade una pizca de sal al hacer la crema de mantequilla.

CÓMO HACER CREMA DE MANTEQUILLA ESPONJOSA

¿Cómo hacer que la crema de mantequilla sea esponjosa? Todo comienza con la mantequilla. Siempre debes empezar batiendo la mantequilla hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. Utiliza Lurpak® a temperatura ambiente para obtener el mejor resultado. Ahora vamos a aumentar la dulzura y la cremosidad añadiendo azúcar glas. Sigue batiendo. Toma la leche, preferiblemente a temperatura ambiente, añade un poco y sigue batiendo hasta que quede suave. Puede que veas que la crema de mantequilla se separa ligeramente. No hay por qué preocuparse. Acabará uniéndose. Simplemente sigue batiendo y usa tus sentidos como solo tú puedes, chef. Deja que tus ojos aprecien el sutil color marfil, usa tu tacto para sentir el grosor de la textura y ponlo a prueba: la crema de mantequilla bien batida se monta fácilmente.

CÓMO HACER UNA SABROSA CREMA DE MANTEQUILLA

Experimenta, chef, y añade un toque extra de sabor a tu crema de mantequilla o glaseado. Agrega caramelo, vierte un poco de café frío, echa un poco de ralladura de limón o prueba mezclando otros sabores en tu crema de mantequilla. Añade sabores mientras agregas la leche. O bien, omite la leche por completo si tu sabor preferido es líquido, como el café, por ejemplo.