Fette Biscottate

Una rebanada de Italy

Fette Biscottate equivale a un cálido abrazo de Italia en la mesa del desayuno. Este clásico marida a la perfección con un cappuccino y un poco de mantequilla, mermelada o miel, pero puede adornarlo con lo que más le apetezca. Su encanto reside en el proceso: amasar la masa con cariño, esperar a que suba y escuchar ese satisfactorio sonido hueco que indica que el pan está perfectamente horneado. Tanto si es un amante incondicional de la comida italiana como si sólo quiere algo caliente para empezar el día, Fette Biscottate es la forma perfecta de aportar un trocito de encanto italiano a sus mañanas.

Dos veces horneado, una vez amado

Fette Biscottate no es sólo un crujiente alimento básico para el desayuno, ¡oh no! Forma parte de una familia global de panes dos veces horneados. Piense en él como el primo menos dulce y más versátil del Biscotti, perfecto para cualquier cobertura. En Alemania existe el Zwieback, un pan horneado dos veces con la misma textura crujiente, ideal para merendar o desayunar. En Gran Bretaña, los rusks comparten una tradición similar y ofrecen una textura crujiente perfecta para mojar en el té. Es la prueba de que un simple pan horneado dos veces puede unirnos a todos, bocado a bocado.

El Fette Biscottate perfecto necesita tiempo...

¿El secreto del crujiente característico de las Fette Biscottate y de su larga vida útil? La magia del doble horneado. Primero, hornea la masa hasta que esté dorada, luego córtala en rebanadas y tuéstala de nuevo para conseguir ese irresistible crujiente. El pan perfecto debe sonar hueco cuando se le da un golpecito en la base. Otro secreto para perfeccionar el resultado final es no precipitarse en el amasado. Así es como se desarrolla el gluten para conseguir un interior suave y una corteza perfectamente resistente. Si sigue estos sencillos pasos Cocinero, sin duda tendrá unas Fette Biscottate impecables listas para impresionar a cualquier invitado.