Gnocchi alla romana
1 hora tiempo de cocción
Gnocchi alla romana
Método
1
Pon el agua, la leche de avena y 100 g de Lurpak® mantequilla con sal en un cazo y espera a que hierva.
2
Vierte la sémola y continúa removiendo hasta que los líquidos se hayan absorbido por completo.
3
Incorpora la yema a la masa sin dejar de remover.
4
Cocínala a fuego lento durante dos minutos y luego, retira la sartén del fuego.
5
Añade la cúrcuma y deja que la masa se enfríe.
6
Después de unos 15 minutos, coloca la masa entre dos hojas de papel vegetal y extiéndala con la ayuda de un rodillo para que tenga, al menos, 1 centímetro de grosor.
7
Moja el borde de un cortador de masa cilíndrico o un vaso y corta algunos discos en la masa.
8
Engrasa una sartén con mantequilla y mete dentro los ñoquis.
9
En un cazo, funde 50 g de Lurpak® mantequilla con sal y añade las semillas de amapola. Cuando se funda, viértela sobre los ñoquis.
10
Espolvorea un puñado de queso parmesano y hornéalos durante 15 minutos a 180 °C (160 °C con convección o nivel de gas 4), hasta que estén dorados.
