Pan de plátano y nueces con buttercream de canela batida Pan de plátano y nueces con buttercream de canela batida

Pan de plátano y nueces con buttercream de canela batida

  • 20 min tiempo de cocción
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Modo cocción

Método

1
Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con convección o nivel de gas 4) y engrasa y cubre un molde para pan.
2
En un bol grande, machaca los plátanos con un tenedor, procurando mantener un poco de la textura. Resérvalo.
3
En un bol aparte, bate el azúcar, los huevos y la mantequilla Lurpak® fundida durante 2-3 minutos hasta que queden ligeros y esponjosos.
4
Incorpora el plátano triturado, la harina, la levadura en polvo, 50 g de nueces y la sal hasta que estén bien mezclados.
5
Viértelo en el molde preparado y esparce por encima el resto de las nueces picadas. Hornea durante 55-60 minutos o hasta que, al introducir un pincho en el centro, salga limpio.
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6
Mientras tanto, para hacer la mantequilla de canela, bate la mantequilla Lurpak® hasta que quede ligera y esponjosa. Añade el azúcar glas, la canela y la vainilla y bate hasta que se mezclen.
7
Sirve el pan de plátano cortado en rebanadas con la mantequilla de canela aparte para untarla por encima como si fuera mantequilla estándar.
La buena comida no tiene que ser perfecta. ¿Pero fue esta una receta ganadora para ti?
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