Pescado crujiente con sabor mediterráneo

45 min tiempo de cocción
Pescado crujiente con sabor mediterráneo Pescado crujiente con sabor mediterráneo

Pescado crujiente con sabor mediterráneo

  • 45 min tiempo de cocción
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Método

1
Para hacer el acompañamiento al estilo mediterráneo, calienta 25 g de mantequilla Lurpak® en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las patatas durante 3 minutos hasta que estén doradas. Añade la cebolla, el ajo, el chile y la berenjena y cocine las verduras durante 5 minutos sin dejar de removerlas y hasta que se ablanden.
2
Añade los calabacines, los tomates, el azúcar, el vinagre, el pimiento y las aceitunas. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos
3
Calienta la mantequilla Lurpak® restante en una sartén grande a fuego alto. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta negra.
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4
Añade con cuidado los filetes a la sartén con la piel hacia abajo. Fríelos durante 3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Dales la vuelta y fríelos durante 1 o 2 minutos hasta que estén bien cocinados.
5
Sírvelos inmediatamente con el acompañamiento al estilo mediterráneo.

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