Tarta de queso con frutas del bosque
4 horas 20 min tiempo de cocción
Tarta de queso con frutas del bosque
Método
1
Ablanda la gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.
2
Mientras tanto, tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener una miga fina. Añade la mantequilla Lurpak® fundida y bate para integrarla.
Consejo
Si no tienes procesador de alimentos, no hay problema. Aplasta las galletas hasta obtener una miga fina con un rodillo; para facilitar la tarea, ponlas en una bolsa con cierre hermético. La mezcla de queso crema se puede hacer en una batidora de mano, con una batidora eléctrica o incluso con un bol y una varilla.
3
Añade la mezcla de galletas a la base de un molde desmontable de unos 20-22 cm de diámetro. Alísalo hasta cubrir completamente la base y presiona bien.
4
Limpia el bol del procesador de alimentos y bate el queso crema y la leche condensada hasta que estén bien integrados.
Consejo
Puedes añadir 2-3 cdtas. de canela molida a la base de galleta y 1 vaina de vainilla sin semillas al queso para darle un toque extra de sabor.
5
En un bol pequeño aparte, añade a la leche caliente la gelatina previamente ablandada. Remueve para que quede bien integrado. Añade la mezcla de gelatina al procesador de alimentos y mézclala bien. Añade el zumo de limón y vuelve a batir para mezclarlo.
6
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas. Cubre el molde con film transparente y mételo en el frigorífico como mínimo cuatro horas. Sirve la tarta de queso con las frutas del bosque que prefieras (¡lo que esté de temporada!).
