Gebakken knoflook, chili en gekruide champignons
40 min. kooktijd
Gebakken knoflook, chili en gekruide champignons
Methode
1
Verhit de helft van de Lurpak® roomboter in een grote koekenpan. Voeg de helft van de champignons en de helft van de ui toe. Roer continu op een lage stand. Zodra de champignons vocht afgeven, verhit je ze op een hogere stand en bak je ze totdat de stoom is verdampt en de champignons goudkleurig zijn.
TIP
Champignons houden veel water vast, dus bak ze net zolang totdat al het water is verdampt. Voeg aan het begin van het koken een ½ theelepel gemalen korianderzaad toe om het gerecht geurig te maken.
2
Haal de champignons uit de pan en zet ze apart. Doe hetzelfde met de resterende champignons en ui.
3
Zodra deze champignons gaar zijn, voeg je de andere champignons toe samen met de knoflook, chili en tijm. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Roer 1 minuut en voeg dan dragon, peterselie en citroensap toe. Proef opnieuw om te kruiden en serveer het op geroosterd brood, in pasta of roer door een omelet.
