Gebakken kruidige zalm
45 min. kooktijd
Gebakken kruidige zalm
Methode
1
Verwarm een heteluchtoven voor tot 200 °C/180 °C of zet een gasoven op stand 6.
2
Meng de Lurpak®boter met de dille, bieslook en schil van beide citroenen en breng op smaak.
TIP
Peterselie en dragon kunnen prima als alternatieve kruiden worden gebruikt.
3
Neem een stuk aluminiumfolie dat groot genoeg is om de hele zalm in te wikkelen en leg de folie op een grote, ondiepe bakplaat. Gebruik een beetje van de boter om de folie mee in te vetten en verspreid dan de asperges erover.
4
Leg de zalm met de huid naar beneden op de groenten en verspreid de Lurpak®boter over de zalm. Gebruik de achterkant van een lepel om de boter een beetje uit te smeren. Giet de wijn rond de zalm en vouw de folie vervolgens over en rond de vis. Sluit de randen goed af.
TIP
Je kunt de witte wijn vervangen door 150 ml visbouillon en een beetje citroensap.
5
Bak gedurende 25-30 minuten in een voorverwarmde oven tot de zalm lichtroze is geworden en makkelijk uit elkaar valt.
TIP
Geniet van een perfect mals gebakken zalm met kruiden, eenvoudig bereid in de airfryer. Bij het klaarmaken van een groot stuk zalm van ongeveer 2-3 cm dik is de kooktijd meestal rond de 15 minuten. Als je zalm dunner of dikker is, houd hier dan rekening mee wanneer je een zalm met kruiden maakt.
6
Knijp voor het serveren één citroen uit boven de zalm. Snijd de rest in partjes en leg die erbij. Serveer met aardappelen met boter.
