Gegrilde kip

Als de buitenkant te bruin wordt, bedek de kip dan aan het eind van de kooktijd met folie om aanbranden te voorkomen. Breng de kip op smaak door de binnenkant royaal te kruiden. Bestrijk de kip rijkelijk met boter en zout zodat het vlees sappig en mals wordt en de buitenkant krokant. Haal de kip 30 minuten voordat hij in de oven gaat uit de koelkast, zodat de kou eraf is. Hierdoor wordt de gaartijd gelijkmatiger.

Gegrilde kip met groenten is een algemene, niet erg specifieke naam, maar dat heeft ook voordelen. Dat is een uitkomst als je weinig tijd hebt om te bedenken wat je die avond wilt eten, want je kunt alle soorten groente gebruiken die je in huis hebt of die er in de supermarkt ligt. Het is ook een gemakkelijke manier om meer van je favoriete groenten aan jouw maaltijd toe te voegen. Houd je niet zo van wortels? Ga dan voor broccoli, bloemkool, prei of pastinaak! Gegrilde kip smaakt altijd goed en door geroosterde groenten erbij te doen, kunt u gemakkelijk nieuwe variaties maken zonder telkens een nieuwe recept te zoeken of bedenken. Geroosterde groente is ook een goede oplossing om iets te maken van restjes groente uit de koelkast voordat ze bederven.

In dit recept gebruiken we aardappelen als hoofdgroente. En waarom ook niet? Aardappelen zijn vullend, gemakkelijk om op allerlei manieren te bereiden en de meeste mensen vinden het lekker. Snijd ze in blokjes of in grotere partjes als je wilt variëren. Grotere stukken aardappel hebben wel een langere kooktijd nodig.

Het kruiden van de kip is een zeer belangrijk onderdeel van de bereiding. Kippenvlees is heerlijk van zichzelf, maar met verschillende kruiden kan je de kip heerlijk op smaak brengen. Het is belangrijk om ook de binnenkant van de kip te kruiden, waardoor ze beter doordringen en de kip een rijkere smaak krijgt.

Een groot voordeel van het bereiden van een hele gegrilde kip is dat het veel mogelijkheden biedt voor een heerlijke vulling. In dit recept bereiden we de gegrilde kip met een vulling van citroen, peterselie en zout om het vlees sappig en smaakvol te maken. Je kunt ook een andere vulling maken voor de gegrilde kip, bijvoorbeeld met knoflook en tijm. Of een meer winterse vulling met appels, walnoten en paneermeel. Je kunt de groenten naar eigen wens variëren. Knolselderij, prei en uien zijn ook goede keuzes als je gegrilde kip met vulling wilt maken.

De makkelijkste manier om gegrilde kip te maken is door het in de oven te doen. Kruid de kip aan de binnen- en buitenkant en leg hem in een ovenschaal. Laat de kip op 180°C garen tot het een temperatuur van 75°C heeft bereikt, wat ongeveer 1-1,5 uur duurt, afhankelijk van de grootte. Bekijk het recept voor meer mogelijkheden.

Het duurt ongeveer 1 uur en 15 minuten om een hele kip van 1,2 kg gaar te krijgen. Houd het in de gaten zodat het niet overgaar wordt. Pas de braadtijd aan op basis van het gewicht.

We raden altijd aan om het dezelfde dag te eten, maar het is wel mogelijk om de restjes kip de volgende dag op te warmen in de oven of de magnetron.

Gegrilde kip blijft ongeveer 3-4 dagen goed, mits het in een luchtdichte voedseldoos in de koelast wordt bewaard. Het is goed om eerste even te ruiken en te proeven voordat je de kip gaat eten. Als je twijfelt, eet het dan niet.

Het wordt niet aanbevolen om rauwe kip te wassen, omdat het risico bestaat dat de bacteriën van de rauwe kip op je handen, keukengerei en ander voedsel terechtkomen. Verhitting is voldoende om de bacteriën te doden.

Het is heel gemakkelijk om kip – heel of in stukken – in de oven te braden. Leg de kip in een ovenschaal en braad tot het gaar is. De braadtijd is afhankelijk van het type en de grootte van de kip.

Ja, dat is heel goed mogelijk. Het heeft wel langer tijd nodig om te ontdooien dan bijvoorbeeld kipfilets of kippenpoten.

Het duurt meestal 1-2 dagen om een hele kip in de koelkast te ontdooien. Je kunt uitgaan van 10 uur per 500 g.

In de regel moet een kip per 500 gram 20 minuten braden op een temperatuur van 180°C. Controleer de kip voortdurend om er zeker van te zijn dat deze niet overgaar of niet gaar wordt.

Kip moet een temperatuur van 75°C bereiken voordat het gaar is.

Een van de grote voordelen van het koken van een hele kip is dat je hem zowel aan de binnen- als aan de buitenkant kunt kruiden. Vul de kip met boter, kruiden en specerijen naar keuze en verdeel het goed over de kip. Hierdoor kan het vlees de smaken nog beter opnemen dan wanneer het alleen aan de buitenkant wordt gekruid.

De eenvoudigste manier om te controleren of een hele kip gaar is, is door een vleesthermometer te gebruiken. Steek het in het dikste deel van de kip, de borst. De temperatuur moet 75°C zijn. Als je geen vleesthermometer hebt, kan je een sneetje maken in het midden van de kip om te zien welke kleur het vlees heeft. Als het rozig is, is de kip nog niet gaar.

Sommige kippensoorten hebben een geel vel en sommige hebben ook geel vlees. De kleur hangt ook af van het voedsel dat de kip krijgt. Dit is volkomen normaal en geen teken dat de kip niet goed is.