Pecannotentaart
2 uur kooktijd
Pecannotentaart
Methode
1
Doe alle ingrediënten voor het deeg in een mixer met een deeghaak. Kneed het tot een geheel. Het is belangrijk om lang te kneden, zodat het deeg een geheel vormt en aan elkaar plakt. Laat het deeg minstens 1 uur rusten. Rol het deeg vervolgens dun en leg het in een taartvorm. Het is niet nodig om meer boter bij het gerecht te doen omdat het deeg al veel boter bevat. Druk het stevig tegen de randen en de bodem. Zet het deeg in de koelkast terwijl je de vulling bereidt.
2
Verwarm de oven voor tot 190°C/170°C (heteluchtoven)/stand 5 (gasoven).
3
Roer voor de vulling de suiker en Lurpak® roomboter in een kom. Klop de eieren, bietenstroop, vanille en zout door het mengsel. Strooi de pecannoten over de bodem. Giet de vulling erop. Wikkel aluminiumfolie rond de randen van de taart.
4
Bak het 5 minuten, verlaag vervolgens de oventemperatuur tot 160°C/140°C (heteluchtoven)/stand 3 (gasoven) en laat het 40-45 minuten bakken. Verwijder na 30 minuten de aluminiumfolie. Laat het in de oven tot het deeg lichtbruin is en de vulling is uitgehard. Neem af en toe een kijkje om te zien of het goed gaat.
5
Controleer of de taart klaar is door met een vork in de vulling te prikken. Als er geen vochtige vulling aan de vork kleeft, is de taart klaar.
6
Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem serveert.
