Sandwich halloumi en tomaat
20 min. kooktijd
Sandwich halloumi en tomaat
Methode
1
Verwarm de oven voor tot 200°C/180°C (heteluchtoven)/stand 7 (gasoven).
2
Leg de kerstomaatjes in een braadslede en bestrijk ze met 15 g boter. Breng op smaak met zout en verse zwarte peper en rooster 15 minuten of tot de kerstomaatjes zacht beginnen te worden. Haal de braadslee uit de oven en zet het apart om af te laten koelen.
3
Verwarm ondertussen een kleine koekenpan. Voeg de plakjes halloumi toe zodra de pan heet is en bak ze aan beide kanten bruin. Haal ze eruit en leg ze op een bord.
TIP
Voeg geen olie toe aan de pan bij het bakken van halloumi. Het moet in een droge pan worden gebakken. Bak ze niet te lang, want dan worden ze rubberachtig.
Zo maakt u de sandwich:
1
Smeer de twee zijden van het zuurdesembrood in met de resterende Lurpak® Smeerbaar.
2
Strooi de rucola erover en leg de cherrytomaatjes erop.
3
Voeg de plakjes halloumi toe, besprenkel met sambal en leg het andere sneetje brood erop.
TIP
Als u geen sambal heeft, gebruik dan harissa, sriracha of Gochujang.
