Tornado-omelet

20 min. kooktijd
Kok, je zou kunnen kiezen voor de klassieke smaken van een traditionele omelet. Maar waarom zou je je omelet niet naar een hoger niveau tillen met een twist? Probeer dit gerecht te bereiden met chopsticks en wat verbluffende behendigheid. Haal je pan tevoorschijn, klop de eieren op en draai je tornado-omelet. Beheers een onvergetelijk ontbijt, brunch of lunch Het begint hier.
Tornado-omelet Tornado-omelet

Tornado-omelet

  • 20 min. kooktijd
  1. Home
  2. Recepten
  3. Tornado-omelet
Kok, je zou kunnen kiezen voor de klassieke smaken van een traditionele omelet. Maar waarom zou je je omelet niet naar een hoger niveau tillen met een twist? Probeer dit gerecht te bereiden met chopsticks en wat verbluffende behendigheid. Haal je pan tevoorschijn, klop de eieren op en draai je tornado-omelet. Beheers een onvergetelijk ontbijt, brunch of lunch Het begint hier.
Kok, je zou kunnen kiezen voor de klassieke smaken van een traditionele omelet. Maar waarom zou je je omelet niet naar een hoger niveau tillen met een twist? Probeer dit gerecht te bereiden met chopsticks en wat verbluffende behendigheid. Haal je pan tevoorschijn, klop de eieren op en draai je tornado-omelet. Beheers een onvergetelijk ontbijt, brunch of lunch Het begint hier.

Methode

1
Klop de eieren goed door elkaar. Los de maïzena op in een kleine kom met een eetlepel water en meng dit met wat zout door de eieren. Laat 10 minuten rusten.
TIP
Voor de juiste smaak moet je bij het smelten van boter in de pan goed op de hitte letten. Laat de boter niet bruin worden, want dit verandert zowel de smaak als de kleur van de tornado-omelet. En je wilt echt die prachtig gele kleur die de bijzondere vorm zo geweldig aanvult. Om die vorm te krijgen, klop en meng je de eieren goed door elkaar tot het helder en gelijkmatig geel is, zonder witte strepen. Als je meer dan één omelet wilt serveren, bereid dan voor je begint de eieren voor, bij voorkeur in verschillende kommen, zodat je voor elk omelet de juiste hoeveelheid eimengsel kunt gebruiken. Laat voor elk omelet voorzichtig een nieuwe hoeveelheid boter smelten.
2
Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Giet het eimengsel in de pan en wacht 15 seconden tot de onderzijde is gestold.
3
Pak de eetstokjes en knijp het buitenste gedeelte van de omelet naar het midden. Houd de eetstokjes stil en draai met je andere hand aan het handvat van de pan. Hierdoor krijgt je omelet een tornadovorm. Laat nog 30 seconden staan totdat de omelet gaat stollen. De bovenkant moet nog wel licht vloeibaar zijn, zodat de omelet zacht is tijdens het serveren. De omelet blijft stollen nadat je hem van het vuur hebt gehaald.
4
Serveer direct.

Alles over Tornado-omelet

  • Een tornado-omelet is simpelweg een klassieke omelet die in een tornado-achtige vorm is gedraaid. Het staat ook bekend als een Koreaanse tornado-omelet, wat de oorsprong ervan verklaart en waarom je chopsticks gebruikt bij het creëren van de vorm. De gedraaide vorm draagt bij aan zijn populariteit, waardoor het een visueel indrukwekkende manier is om een klassiek gerecht te serveren. Ondanks zijn chique uitstraling, gebruik je slechts een paar eenvoudige ingrediënten. Het is eenvoudiger dan het lijkt om zijn prachtige vorm te creëren.

  • Bereid een eiermengsel zoals je normaal doet voor omeletten, maar laat het 10 minuten rusten voordat je begint met koken. Dit verbetert de textuur, waardoor het malser en steviger wordt en gemakkelijker te vormen. Smelt de boter en zorg ervoor dat het niet bruin wordt en voeg het eiermengsel toe. Wacht 15 seconden totdat de onderkant is gestold, gebruik vervolgens een paar chopsticks om de omelet vanaf twee zijden naar het midden te slepen. Houd de chopsticks vervolgens stil terwijl je de pan met het handvat draait en draai de omelet voorzichtig in de tornado-vorm. Laat het 30 seconden in zijn vorm staan om op te stijven voordat je het voorzichtig op een bord tilt en serveert.

  • Normaal gesproken worden chopsticks gebruikt bij het maken van een tornado-omelet. Als je liever iets anders gebruikt, probeer dan twee dunne spatels of, als je voorzichtig bent met de bodem van de pan, twee vorken. Als je twee middelen hebt, of het nu chopsticks zijn of iets anders, kun je de eieren optillen en draaien om de karakteristieke vorm te creëren. Je kunt het best kiezen voor een keukengerei dat zo dun en klein mogelijk is. Dit maakt het makkelijker om de juiste vorm te maken.

  • Voor het ontbijt kan je de tornado-omelet prima op zichzelf serveren met een kopje koffie of sapje. Serveer de traditionele variant met rijst en besprenkel met sojasaus of pittige saus voor een stevigere maaltijd tijdens de lunch. Maak een bedje van rijst, gevormd tot een heuveltje of koepel op een bord, voeg dan voorzichtig de omelet toe, zodat je de tornado-vorm behoudt. Geniet van het draaien, kok.

Gerelateerde recepten

Lurpak recepten
Ontdek onze recepten

BETREED DE WERELD VAN GOED ETEN

Koken maar
Waar te koop

Lurpak® roomboter gezouten

Roomboter gezouten

Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden. Met zijn delicate smaak verbetert Lurpak® roomboter gezouten de smaak van alles waar je het aan toevoegt. Van een stevig pastagerecht of je geliefde fruittaart tot een paar eenvoudige geprakte aardappelen: de subtiele accenten vullen elke creatie aan die je in de keuken maakt. Voor mensen die van goed eten houden, maakt Lurpak® het nog beter. Stroop je mouwen op. Vandaag koken we gedurfd.

Waar te koop