Vruchtentaart
1 uur kooktijd
Vruchtentaart
Methode
TAARTBODEM
1
Snijd de boter en meng deze met poedersuiker, bloem en ei in de bak van de mixer. Kneed alle ingrediënten tot een deeg. Laat het deeg een half uur rusten in de koelkast.
2
Rol het taartdeeg uit tot een dikte van 3 mm. Verdeel over een taartvorm met een diameter van 24 cm en prik er gaatjes in met een vork. Leg een stuk bakpapier op het deeg en bedek het met bakbonen. Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200C/180C (heteluchtoven)/stand 6 (gasoven) tot de taart goudbruin wordt. Verwijder het bakpapier en de bakbonen. Laat afkoelen en haal voorzichtig uit de vorm.
ROOM
1
Schraap het merg uit het vanillestokje en meng met de melk in een steelpan. Verwarm op een middelhoog vuur. Meng in een andere pan de suiker, bloem en eieren. Voordat de melk kookt, voeg je ⅓ toe aan het eimengsel en roer door. Giet de resterende melk erbij en blijf roeren. Zodra de room begint te koken, haal je deze van het vuur. Voeg de boter toe en meng om in te dikken. Doe de room in een schone schaal en dek af met huishoudfolie.
2
Vul de taartbodem met de room en leg er diverse soorten bessen bovenop.
3
Verwarm de jam en smeer voorzichtig met een kwastje over het fruit. Je kunt de taartjes het beste dezelfde dag nog opeten.
