Worteltaart
1 uur 40 min. kooktijd
Worteltaart
Methode
1
Verwarm de oven voor op 160°C/140°C hetelucht/gasstand 3.
2
Klop eieren, suiker en vanillezaden op hoge snelheid tot het volume verdrievoudigd is.
3
Meng in een aparte kom het amandelmeel, kaneel, gember, nootmuskaat en bakpoeder met wortelen en walnoten.
4
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten en de gesmolten Lurpak® boter toe aan het eimengsel en roer goed door elkaar tot alles is gemengd.
5
Vet een ronde bakvorm van 24 cm in en bekleed de bodem met bakpapier. Giet het beslag erin en strijk de bovenkant glad. Bak ongeveer 1 uur en 20 minuten of tot de cake gaar is en een satéprikker in het midden er schoon uitkomt.
6
Laat de cake volledig afkoelen voordat je het glazuur toevoegt.
7
Klop roomkaas en poedersuiker gedurende 5 minuten - of tot het licht en luchtig is. Voeg citroensap toe en meng goed.
8
Spreid het roomkaasglazuur over de afgekoelde taart en bestrooi met gehakte walnoten.
