GOTUJ DO OSIĄGNIĘCIA PERFEKCJI

JAK UGOTOWAĆ RYŻ: OPANUJ METODY GOTOWANIA

Ryż można gotować na wiele sposobów, a metody mogą różnić się w zależności od rodzaju ryżu, którego używasz. Chociaż gotowanie ryżu nie zawsze jest proste, jednak gdy zrobisz to dobrze, odczujesz różnicę. Dobrze ugotowany ryż doskonale wchłania sosy i uzupełnia smaki potraw, niezależnie od tego, co przygotowujesz w danym dniu. Dowiedz się, jak perfekcyjnie ugotować ryż.

ODDAJ SIĘ GOTOWANIU RYŻU

Co dziś mamy w menu? Planujesz wyczarować pyszną potrawę z ryżem basmati, jaśminowym, brązowym, długoziarnistym, a może masz ochotę na risotto lub sushi? Istnieje całe bogactwo rodzajów ryżu, a każdy z nich zachowuje się i smakuje nieco inaczej. Gotowanie ryżu do risotto to coś zupełnie innego niż klasycznie ugotowany ryż parboiled. Nie mówiąc już o innych gatunkach.

To, jak długo ryż powinien się gotować, zależy od rodzaju gotowanego ryżu i osobistych preferencji. Do większości celów używaj zwykłego garnka i stosuj się do naszych podstawowych porad gotowania ryżu.

DWA PODSTAWOWE SPOSOBY NA IDEALNIE UGOTOWANY RYŻ

Istnieje wiele sposobów gotowania ryżu i tworzenia różnych dań, np. ryżu pilau. Jednak, aby opanować gotowanie ryżu w dowolnej formie i smaku, należy najpierw zdobyć podstawowe umiejętności. Oto dwa z naszych ulubionych sposobów na ugotowanie doskonałego ryżu:

1: Namocz i gotuj jak makaron

Chociaż ta metoda wymaga nieco więcej cierpliwości i ostrożności niż zazwyczaj, ostateczny rezultat jest tego wart.

Aby wydobyć smak ryżu i przyspieszyć jego gotowanie, umyj ryż kilka razy i namocz go w wodzie przez 30 minut, a następnie odsącz. W ten sposób wzmacniasz smak i strukturę ryżu.

Teraz możesz przejść do gotowania. Używaj dużej ilości wody, około 2–3 litrów. Dodaj ryż do wrzącej wody i gotuj przez 5–6 minut. W zasadzie w ten sam sposób gotuje się makaron. Kiedy czas minie, odcedź ryż na sicie, a następnie wrzuć go z powrotem do garnka i przykryj pokrywką na 5–10 minut. Nie zdejmuj pokrywki i nie wypuszczaj pary. Przed podaniem czas na ostatni szlif – wykończ ugotowany ryż odrobiną masła Lurpak®. Spulchnij ryż widelcem w garnku i pozwól, aby topiące się masło nadało mu luźną i lekką konsystencję.

Metoda nr 2: Szybko i wspaniale

Nie masz ochoty na moczenie ryżu, kucharzu? Chociaż ta metoda ma swoje zalety, możesz z łatwością ugotować ryż w inny sposób. Wyjmij swój sprawdzony garnek, odmierz wodę na ryż, stosując właściwe proporcje wody do ryżu, i doprowadź ją do wrzenia – niech przypomina kąpiel w bąbelkach. Następnie dodaj ryż i trochę soli, przykryj i zmniejsz ogień.

Wystarczy gotować ryż pod przykryciem przez 10 minut, a potem odstawić go z ognia na kolejne 10 minut. Nie zdejmuj tylko pokrywki, aby ryż nie odparował.

Obie te metody mogą pomóc Ci z powodzeniem ugotować ryż, więc tak naprawdę wszystko zależy tylko od Ciebie! Czy kurczowo trzymasz się podstaw, czy chcesz spróbować nowej metody? Poznaj najważniejsze wskazówki, zachowaj ciekawość i pozwól, aby radość z gotowania zaprowadziła Cię na nowe, mniej uczęszczane ścieżki.

STOSUJ IDEALNY STOSUNEK WODY DO RYŻU

W przypadku większości rodzajów ryżu trzymaj się proporcji wody do ryżu wynoszącej 2:1. Ta prosta zasada przekłada się na 200 ml wody na 100 ml ryżu. Po ugotowaniu ryż podwoi swoją objętość, więc w tym przykładzie otrzymasz 200 ml ugotowanego ryżu.

JAKA JEST IDEALNA PORCJA RYŻU NA OSOBĘ?

Odpowiednia ilość ryżu do posiłku jest oczywiście ważna. Zalecamy, aby wielkość porcji wynosiła 50–75 ml nieugotowanego ryżu na osobę.

CZERP RADOŚĆ Z GOTOWANIA

Kiedy już opanujesz podstawowe zasady gotowania ryżu, zacznij eksperymentować z różnymi rodzajami ryżu i smakami, aby nadać potrawie własny charakter. Odkryj, jak kilka sztuczek i dodatków może zmienić Twoje potrawy, a odrobina Lurpak® pomoże Ci podkreślić smak każdego ziarenka ryżu.