Ciasto basbousa
1 godz. czas gotowania
Ciasto basbousa
Metoda
1
Aby przygotować syrop, nasyp cukier i nalej zimną wodę do garnka na średnim ogniu i poczekaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj sok z cytryny i zagotuj mieszaninę. Gotuj na wolnym ogniu przez 8–10 minut, aż mieszanina będzie lepka i zgęstnieje do syropu. Dodaj esencję pomarańczową i wodę różaną i odstaw do ostygnięcia.
2
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C/160°C z termoobiegiem/gazowy pokrętło na 4.
3
W dużej misce miksera ubij masło Lurpak® i cukier na lekką i puszystą masę, a następnie dodaj jogurt i wymieszaj. W osobnej dużej misce połącz kaszę mannę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj masę maślaną z kaszą manną.
4
Wlej ciasto do formy o głębokości co najmniej 6 cm i piecz przez 25–30 minut lub do złocistego koloru i suchego patyczka.
5
Rozprowadź schłodzony syrop na cieście, dodając go tak długo, aż ciasto całkowicie nim przesiąknie. Ostudź ciasto całkowicie, następnie wyłóż na duży talerz i pokrój w romby.
6
Posyp orzeszkami pistacjowymi i podawaj.
