Dorsz z kaparami i pietruszką w panierce
50 min czas gotowania
Dorsz z kaparami i pietruszką w panierce
Metoda
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C/180°C z termoobiegiem/piekarnikiem gazowym z pokrętłem na 6.
2
Smaż cebulkę na małym ogniu na maśle Lurpak® przez 15 minut, aż zmięknie. Przełóż połowę cebuli do miski, a drugą połowę zostaw w garnku.
3
Dodaj do cebuli w misce bułkę tartą, pietruszkę, kapary, startą skórkę z cytryny i dokładnie wymieszaj.
4
Nieznacznie wysmaruj masłem naczynie żaroodporne, włóż do niego filety z dorsza i dobrze przypraw. Na rybę nałóż panierkę i piecz w piekarniku przez 16–20 minut w zależności od grubości filetów, aż będą miękkie.
Wskazówka
Można zastąpić dorsza żabnicą, molwą, czarniakiem lub plamiakiem.
5
W międzyczasie zrób sos, dodając bulion do cebuli w garnku i gotując tak długo, aż objętość zmniejszy się o połowę. Stopniowo dodawaj pokrojone w kostkę zimne masło Lurpak®, aby przyrządzić gęsty sos. Dodaj pietruszkę i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
Wskazówka
Delektuj się delikatnym mięsem i chrupiącą skórką pysznego dorsza gotowanego w air fryerze. Wysoka temperatura i cyrkulacja powietrza podnoszą smak i teksturę, dając łatwy sposób na uzyskanie idealnie złocistobrązowej skórki dorsza.
6
Podaj dorsza z sosem i sezonowymi warzywami.
