Kiełbasa z warzywami zapiekana na blaszce

Które warzywa do zapiekania wybierzesz, zależy wyłącznie od Ciebie. Niezależnie od tego, czy robisz kiełbasę z warzywami, czy decydujesz się na opcję w całości wegetariańską, jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia. Możesz wybrać warzywa korzeniowe, jarmuż, fasolę i rośliny strączkowe i wiele innych, które możesz zapiec z ziołami, przyprawami, olejem, masłem, czosnkiem i innymi wzmacniaczami smaku. Weź pod uwagę to, że niektóre warzywa wymagają dłuższego czasu gotowania. Zatem na przykład marchewkę czy ziemniaki możesz pokroić na mniejsze kawałki, ponieważ warzywa te gotują się wolniej niż warzywa miękkie, takie jak kalafior czy brokuły.

Czy w lodówce na koniec tygodnia zostaje kilka pomidorów, zabłąkana marchewka i inne pojedyncze warzywa? To dobrze. Możesz je zapiec z kiełbasą, dzięki czemu się nie zmarnują. Zbierz warzywa pozostałe po popołudniowych przekąskach czy lunchach do pracy i użyj kiełbasy z niedzielnego brunchu lub grilla z poprzedniego dnia i zrób z nich pyszną zapiekankę. Robienie takich zapiekanek to idealna okazja do rzucania sobie wyzwań i rozwijania umiejętności kulinarnych, ponieważ możesz eksperymentować z najróżniejszymi połączeniami i smakami. Marchew i cebula zwykle znajdzie się w każdej kuchni, ale może masz coś jeszcze? Może warto wydobyć ze zwykłych warzyw nowe smaki dzięki nowym ziołom czy mieszankom przypraw? Wszystko zależy od Ciebie, kucharzu i kucharko!

Smaż kiełbaski na maśle Lurpak® na małym ogniu, aby nie popękały i aby przypiekły się na kolor brązowego karmelu. Lekko wyciśnij cytrynę na warzywa, a następnie ułóż połówki owocu na blasze do pieczenia. Podkreśli ona kolor czerwonej cebuli i zapobiegnie odbarwieniu kopru włoskiego. Nie zdejmuj skórki z ząbków czosnku, aby ich nie przypalić. Wysoka zawartość cukru w czosnku sprawia, że warzywo przypali się, zanim dopieką się inne warzywa. Aby łódki cebuli nie rozpadły się, przed pokrojeniem nie usuwaj dolnego obszaru korzenia. W tym przepisie możesz użyć innych warzyw, w tym słodkich ziemniaków, bakłażana, dyni itp. Jeśli chcesz dodać miększe warzywa, takie jak brokuły, dodaj je później, aby się nie przypaliły. Wybierz różnokolorowe warzywa, aby kiełbasa wyglądała atrakcyjnie i świątecznie pośród nich: czerwoną cebulę, żółte cytryny, fioletową i pomarańczową marchew, buraki, zielone zioła i ognistoczerwone pomidory. Dzięki temu taca będzie wyglądała jak tęcza, która zachęci wszystkich do spróbowania potrawy.

To potrawa z ulubionych produktów spożywczych, które możesz upiec na blasze w piekarniku. To bodajże najprostszy sposób na wykorzystanie produktów z lodówki. Potrzebujesz jedynie blaszki, która mieści się w piekarniku, by przyrządzić pyszną przystawkę albo kolację w postaci opisywanej tu zapiekanki z kiełbasą i warzywami.

W zasadzie wszystko, za czym przepadasz. Klasyczne składniki to pikantne warzywa, zioła, takie jak tymianek i rozmaryn oraz mięso, takie jak kiełbasa czy kurczak. Według tego przepisu robimy kiełbasę z warzywami, ale zapiekanka może być w całości wegetariańska, a zamiast mięsa możesz użyć halloumi. Możesz również dodać pikantną pastę curry, sos hoisin lub sos pomidorowy, aby zapiekanka zyskała akcenty kuchni indyjskiej, tajskiej czy włoskiej.

Do pieczenia na blaszce nadają się warzywa zarówno twarde, jak i miękkie. Można wykorzystać oba ich rodzaje, aby zapiekanka miała różne tekstury. Użyj cebuli, marchwi, cukinii, porów, pomidorów, kopru włoskiego, ziemniaków, kiełków, zielonej fasoli, pieczarek, cytryny, papryki, szparagów i innych rodzajów warzyw, roślin strączkowych i jarmużu. Możesz czerpać inspirację z naszego przepisu na zapiekankę z kiełbasy i warzyw, a możesz też stworzyć własną wersję.

Uważamy, że świeża jest najlepsza, ale bez problemu można użyć też innych kiełbas, również mrożonych. Przepis jest wtedy podobny, jeśli rozmrażana kiełbasa nie jest zbyt duża. Jeśli używasz większych kiełbasek, ułóż je na blaszce, piecz w nagrzanym piekarniku przez około 5–7 minut, a następnie dodaj warzywa i piecz wszystko razem przez resztę czasu.

Kalafior nadaje się praktycznie do każdej potrawy. Możesz go gotować, smażyć lub piec. Sprawdzi się każda metoda, czyli także pieczenie na blaszce. Kalafior pieczony na blaszce przyrządza się jak każde inne warzywo i źródło białka z olejem, przyprawami i wszystkimi preferowanymi dodatkami.

Brokuły idealnie nadają się do pieczenia w piekarniku, zatem można je mieszać z innymi warzywami i przyrządzać z nich pikantne i pyszne zapiekanki. Jeśli brokuły mają pozostać lekko chrupiące, możesz dodać je po 5–10 minutach. Jeśli mają być miękkie, wystarczy, że upieczesz je z innymi warzywami od samego początku.