Pikantny makaron z ndują i sosem pomidorowym

Makaron z ndują to pomidorowe danie z włoską kiełbasą do smarowania, która po podgrzaniu doskonale komponuje się z każdym sosem. Jest wyjątkowa ze względu na to, jak łatwo się rozsmarowuje – idealnie nadaje się do tostów lub, w tym przypadku, jako smaczna baza do sosu. W połączeniu z domowym sosem pomidorowym z nutami rozmarynu i podsmażonego na maśle czosnku zachwyca pikantnym smakiem i głęboką czerwoną barwą. Podawaj z makaronem ugotowanym al dente i ciesz się pysznym daniem z ndują.

Makaron z ndują jest prosty, a zarazem przepyszny. Zacznij od przygotowania sosu: przez kilka minut podsmażaj cebulę na maśle, następnie dodaj czosnek i rozmaryn. Wymieszaj koncentrat pomidorowy i nduję, aż się połączą, po czym dodaj pomidory z puszki, dopraw i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Potem dodaj więcej masła i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, dodaj do sosu z odrobiną wody pozostałej po gotowaniu i podawaj udekorowany parmezanem i bazylią.

Najlepszym sposobem użycia ndui z makaronem jest połączenie jej z pysznym, świeżym sosem, który doskonale skomponuje się z jej pikantnym smakiem. Można lekko podsmażyć ją na patelni, na przykład z masłem, czosnkiem, cebulą i koncentratem pomidorowym. To wydobędzie z niej smak, jeszcze zanim dodasz płyn, np. pomidory z puszki, z którymi nduja idealnie się połączy. Używając tej klasycznej włoskiej kiełbasy, zastanów się, jak ostre danie chcesz otrzymać. Nduja daje kopa, więc jeśli nie jesteś przyzwyczajony do pikantnych sosów, zacznij od małej ilości i dodawaj stopniowo więcej, aż sos będzie odpowiednio ostry. Polegaj na swoich zmysłach. Spróbuj potrawy, poczuj jej smak. Kolejną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest to, że nduja zagęszcza sos. Dlatego pamiętaj, aby zachować trochę wody z gotowania makaronu, dzięki której rozrzedzisz sos.

Makaron z ndują i gęstym, pikantnym sosem pomidorowym idealnie nadaje się do różnych dodatków. Podawaj go ze świeżą zieloną sałatą, wyrazistym winegretem lub pieczonymi warzywami. Przygotuj proste i przepyszne warzywa z pieca lub poeksperymentuj z inną kuchnią i przyrządź aromatyczne francuskie ratatouille. Zawsze dobrym dodatkiem jest też chleb, który idealnie nadaje się do zebrania resztek sosu. Smacznego!