Pizza z karmelizowaną czerwoną cebulą

Kremowy, bogaty i cierpki smak. Pizza z serem kozim jest tak pyszna, że jeśli jeszcze znasz jej smaku, musisz koniecznie spróbować. Niektórzy wzdrygają się na samą myśl, mówiąc że nie lubią sera koziego, ale naprawdę warto dać szansę tej wersji pizzy. Ser kozi na pizzy jest gładki, smaczny i służy jako wzmacniacz smaku dla innych dodatków, dzięki czemu otrzymujesz imponująco bogate wrażenia dzięki wspaniałym doznaniom smakowym i konsystencjom. Ser kozi ma wyjątkowy i niezrównany smak, którego nie znajdziesz w innych składnikach. Wciąż Cię nie przekonaliśmy? Spróbuj – chociażby po to, aby udowodnić nam, że nie mamy racji. Ser kozi nie roztapia się na ciągnące paski, jak to się dzieje np. w przypadku mozzarelli, tylko się rozpływa. Staje się gładki i jeszcze bardziej kremowy wewnątrz, a nieco skarmelizowany na zewnątrz.

Cebula jest popularnym składnikiem w kuchni. Dodaje wiele smaku i może służyć do wielu różnych rzeczy w zależności od tego, czego oczekujesz. W tym przepisie używamy podsmażonej czerwonej cebuli. Ma mocny, ale nie dominujący smak, a jej kolor sprawia, że pizza staje się atrakcyjniejsza wizualnie. Podsmażając czerwoną cebulę, uzyskujesz bardziej miękką konsystencję, a cebula karmelizuje się, wydobywając bogaty smak, który idealnie komponuje się z pikantnym serem kozim.

Świeża rukola to dodatek wykańczający pizzę z serem kozim w możliwie najlepszy sposób. Kremowość i miękkość koziego sera i czerwonej cebuli są podkreślone dzięki świeżości chrupiącej rukoli. Rukola ma nieco pikantny i pieprzny smak, dlatego idealnie pasuje do koziego sera i czerwonej cebuli na pizzy. Jeśli nie masz rukoli, możesz również użyć szpinaku (młodego też).

Zmiękcz i wymieszaj kozi ser z przyprawami, a następnie rozsmaruj go na cieście, aby równomiernie rozprowadzić smaki. Nie spiesz się podczas krojenia cebuli. Użyj mandoliny lub ostrego noża, aby plastry były jak najcieńsze, jeśli chcesz uzyskać słodszy smak. Pokrój cebulę w ósemki, jeśli chcesz, aby zachowała chrupkość i intensywny smak. W przypadku sera koziego kup go w kawałku, a potem samodzielnie pokrusz. Wstępnie rozdrobniony ser kozi często trudniej się topi ze względu na dodane substancje przeciwzbrylające, które zapobiegają sklejaniu się kawałków w opakowaniu. Jeśli chcesz, aby pizza miała pikantniejszy smak, wymieszaj nieco chili z serem lub cebulą. Jeśli lubisz eksperymentować ze smakami, spróbuj dodać figi, bazylię, szałwię, rozmaryn lub grzyby – wszystkie te składniki świetnie pasują do pizzy z serem kozim.

Ser kozi doskonale nadaje się jako warstwa wierzchnia na pizzę. Po prostu pokrusz go lub pokrój na małe kawałki i rozsyp na całej pizzy. Pokrój czerwoną cebulę w ósemki i podsmaż na patelni przed umieszczeniem ich na pizzy. Bardziej szczegółowy opis, jak to zrobić, znajduje się w naszym przepisie.

Może nie jest to klasyczny ser kojarzony z pizzą, ale pizza z serem kozim cieszy się dużą popularnością. I słusznie. Ser kozi dodaje pizzy kremowości i ostrości, można go łączyć z różnymi składnikami, więc śmiało spróbuj tej wersji.

Możesz położyć na pizzę świeżą, surową czerwoną cebulę bez wstępnego przygotowania. W ten sposób oszczędzisz czas, a pizza będzie miała intensywny smak i chrupką warstwę. Możesz również przygotować czerwoną cebulę, podsmażając ją przez kilka minut na patelni – na przykład z tymiankiem, solą i pieprzem. Jeśli masz trochę więcej czasu na przygotowanie, możesz spróbować pizzy z marynowaną czerwoną cebulą.

W tym przepisie zalecamy kroić czerwoną cebulę w ósemki. Zacznij od przekrojenia cebuli na pół wzdłuż i usunięcia suchej skórki z zewnątrz. Pokrojenie cebuli w ósemki, jak zalecamy w tym przepisie, sprawdza się doskonale, gdyż cebula zachowuje chrupkość i intensywny smak. Jeśli wolisz, aby była słodsza i łagodniejsza, możesz zamiast tego pokroić cebulę w cienkie plasterki lub pierścionki.

Czerwona cebula jest słodka, chrupiąca, intensywna w smaku i ładnie wygląda. Krótko mówiąc: idealny dodatek do pizzy.

Tymianek pasuje do wielu dań, w tym do pizzy. Ma nieco ziemisty, cytrynowy smak, co często jest dobrym uzupełnieniem upieczonego ciasta na pizzę i kremowego sera, który większość ludzi nakłada na pizzę. Tymianek pasuje wyjątkowo dobrze do pizzy z serem kozim i czerwoną cebulą, ponieważ dodaje odświeżający akcent do kremowo-słodkiego ciasta.

Jeśli masz ser w kawałku, możesz go pokruszyć rękami lub łyżką. Jeśli nie możesz tego zrobić, włóż go na kilka minut do zamrażarki a następnie pokrój lub połam na mniejsze kawałki.

Dzięki świeżemu, pieprznemu smakowi rukola stanowi doskonały dodatek do pizzy. Zapewnia ostry, pikantny akcent. W tym przepisie rukola świetnie komponuje się z kremowością koziego sera oraz słodyczą czerwonej cebuli, a poza tym może też podkreślić smak wielu innych składników, jeśli masz ochotę zmodyfikować ten przepis i zrobić własną wersję pizzy z serem kozim.