Sałatka ziemniaczana to klasyka wśród potraw, szczególnie latem. Jednak zawsze można ją urozmaicić, np. poprzez podniesienie jej temperatury. Sałatka ziemniaczana na ciepło jest równie pyszna, a właśnie ciepło sprawia, że idealnie nadaje się na obiady przez cały rok. Jeśli jeszcze nie znasz jej w tej wersji, koniecznie wypróbuj już dziś!
Sałatka ziemniaczana to klasyka wśród potraw, szczególnie latem. Jednak zawsze można ją urozmaicić, np. poprzez podniesienie jej temperatury. Sałatka ziemniaczana na ciepło jest równie pyszna, a właśnie ciepło sprawia, że idealnie nadaje się na obiady przez cały rok. Jeśli jeszcze nie znasz jej w tej wersji, koniecznie wypróbuj już dziś!
Sałatka ziemniaczana to klasyka wśród potraw, szczególnie latem. Jednak zawsze można ją urozmaicić, np. poprzez podniesienie jej temperatury. Sałatka ziemniaczana na ciepło jest równie pyszna, a właśnie ciepło sprawia, że idealnie nadaje się na obiady przez cały rok. Jeśli jeszcze nie znasz jej w tej wersji, koniecznie wypróbuj już dziś!
Metoda
1
Przekrój cebulę na pół, a następnie pokrój w plasterki. W misce wymieszaj ocet i cukier do chwili rozpuszczenia się kryształków. Dodaj plasterki czerwonej cebuli i pozostaw w płynie na 30 minut.
2
Umyj ziemniaki ze skórką. Pokrój na 4 części i gotuj w osolonej wodzie przez 5 do 7 minut lub do momentu, kiedy się ugotują, ale nadal będą jędrne.
3
Usuń nożem ziarna od kolb kukurydzy: krój każdą stronę kolby, aby odpadły wszystkie ziarna.
4
W małym rondlu podgrzej wodę i sok z cytryny. Teraz ubijaj kolejno każdy kawałek masła. Po każdym z nich użyj trzepaczki. Kontynuuj, aż zużyjesz wszystkie kawałki. Sos powinien być gładki i jasnożółty.
5
Teraz wymieszaj ciepłe ziemniaki z dressingiem z masłem cytrynowym w dużej misce, wyjmij cebulę z octu i wrzuć wraz z ziarnami kukurydzy i młodym szpinakiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj od razu.
Wszystko o SAŁATKA ZIEMNIACZANA NA CIEPŁO
Zmieniaj proporcje cukru i octu, aby czerwona cebula była albo słodsza, albo pikantniejsza. Do cytrynowego sosu z masła możesz dodać kapary, aby był on bardziej słony. Dla lekkiego podbicia smaku dodaj odrobinę octu do ziemniaków zaraz po ugotowaniu i poczekaj, aż go wchłoną. Dodawaj sól dopiero po zagotowaniu się wody na ziemniaki. W ten sposób kryształy soli rozpuszczą się szybciej i nie zniszczą powierzchni patelni. Do gotującej się wody z ziemniakami możesz dodać przyprawy i zioła, aby wydobyć ich aromaty. Resztki sałatki ziemniaczanej spożywane w kolejnych dniach możesz ozdabiać świeżymi ziołami, aby ją odświeżyć i dodać smak.
Jeśli tylko masz podstawowe składniki, czyli ziemniaki i dressing, możesz łatwo wprowadzać drobne zmiany, dzięki którym stworzysz własną wersję sałatki ziemniaczanej na ciepło. Możesz dodać dowolne składniki: seler, rzodkiewkę lub chrupiący bekon, jajka na twardo, by zwiększyć kremowość sałatki, i różne świeże zioła dla uzyskania różnorodnego smaku. Jeśli nie masz młodych ziemniaków, możesz również użyć innych odmian, jednak do takiej sałatki na ciepło najlepsze są ziemniaki skrobiowe, takie jak ziemniaki o czerwonej skórce czy palczaste, ponieważ zawierają mniej skrobi i dzięki temu zachowują swój kształt podczas gotowania. Woskowe ziemniaki zamienią się w papkę, co uniemożliwi zrobienie sałatki. Możesz dodać dowolny wzmacniacz smaku: czosnek, pietruszkę, kolendrę, tymianek, miętę, bazylię, rozmaryn, sok z cytryny itp. Dodaj go do gotującej się wody z ziemniakami. Dzięki temu w całości przejdą jego smakiem i sałatka będzie jeszcze smaczniejsza, ponieważ wszystkie aromaty będą rozłożone równo.
Czerwona cebula sprawdzi się zawsze i sałatka ziemniaczana na ciepło nie będzie tu wyjątkiem. W tym przepisie marynujemy je w roztworze octu i cukru, aby pozbyć się cierpkości cebuli. Solanka wydobywa zarówno słodycz, jak i kwaskowatość, co jest idealnym połączeniem w przypadku sałatki ziemniaczanej na ciepło z czerwoną cebulą. Posiekane kapary nadają potrawie słony smak. Możesz dodać inną liczbę kaparów i dostosować stężenie solanki do własnych preferencji.
Nie jest to oczywisty składnik w takim daniu, ale gorąco polecamy jego wypróbowanie. Słodkie i chrupiące ziarna kukurydzy wzbogacają zarówno smak, jak i teksturę. Poczuj eksplozję smaku ze świeżych ziaren. Połączenie z miękkimi ziemniakami i chrupiącą i kwaśną czerwoną cebulą zapewnia idealną teksturę rozpieszczającą kubki smakowe.
Dressing bez majonezu jest idealny dla tych, którzy nie przepadają za tym składnikiem, ale stanowi również dobre rozwiązanie na imprezę latem, kiedy panują wysokie temperatury. Taka sałatka bez majonezu jest lżejsza, jednak nie trzeba poświęcać tu jej tak pożądanej kremowości. W tym przepisie zyskuje się ją dzięki masłu, które idealnie dopełnia sok cytrynowy nadający potrawie świeżość. Zarówno wielbicielom majonezu, jak i tym, którzy za nim nie przepadają, polecamy wypróbowanie dressingu z masła i soku cytrynowego, dzięki któremu sałatka ziemniaczana na ciepło zachowa swoją kremowość. Na pewno tego nie pożałujesz!
To klasyczna sałatka z ziemniaków, tyle że podawana na ciepło. Po ugotowaniu ziemniaki nie stygną; przyrządza się z nich sałatkę serwowaną od razu.
Ugotuj młode ziemniaki, marynuj czerwoną cebulę, usuń ziarna kukurydzy z kolby i wymieszaj wszystko z pysznym sosem z masła i soku z cytryny. Na wierzchu ułóż młody szpinak i kapary. Więcej informacji znajdziesz w naszym przepisie.
Sałatka ziemniaczana na ciepło pasuje do wielu różnych potraw. Może stanowić główne danie na talerzu lub przystawkę do mięsa i sałaty.
Usuń nożem ziarna z kolb kukurydzy: krój każdą stronę kolby, aby odpadły wszystkie ziarna. Wymieszaj z ziemniakami, dressingiem, czerwoną cebulą, kaparami i młodym szpinakiem, aby uzyskać aromatyczną sałatkę ziemniaczaną z kukurydzą.
W naszym przepisie na sałatkę ziemniaczaną na ciepło do dressingu używamy masła z sokiem z cytryny i wodą. W ten sposób uzyskujemy kremowy i delikatny dressing, który doskonale komponuje się z ciepłymi ziemniakami i resztą składników.
Resztki takiej sałatki ziemniaczanej przechowuj w lodówce. Możesz je zjeść na zimno lub podgrzać je, jeśli lubisz to danie na ciepło.
Tak, bez przeszkód można zrobić taką sałatkę. Nie jest ona tak popularna jak jej wersja na zimno, ale jest równie smaczna.
Tak! Sałatkę ziemniaczaną często podaje się na zimno, ale można również serwować ją na ciepło. To nowa przygoda kulinarna, która na dodatek jest pyszna.
Powiązane przepisy
WZBOGAĆ SWOJĄ CODZIENNOŚĆ
Kucharzu, odrobina Lurpak® zmieni proste dania w wykwintne obiady. Nigdy nie zadowalaj się przeciętnością.
Kucharzu, z Lurpak® u boku zawsze masz wszystko, co potrzebne do gotowania, pieczenia i smażenia cudów! Dzięki delikatnemu smakowi, Lurpak® Masło Lekko Solone podkreśli smak każdej potrawy, do której je dodasz. Od sycącego dania z makaronu, przez popisowe ciasto z owocami, po proste, tradycyjne tłuczone ziemniaki – jego subtelne nuty uzupełnią każdą potrawę, którą przygotujesz w kuchni. Dla ludzi, którzy uwielbiają dobre jedzenie, Lurpak® czyni je jeszcze lepszym. Zakasz rękawy. Dzisiaj gotujemy odważnie.
