Carbonara vegetală

Asigurați-vă că ouăle sunt la temperatura camerei atunci când le adăugați, deoarece consistența și modul în care să gătesc vor fi afectate dacă acestea sunt prea reci. Pentru a vă asigura că ouăle nu se încheagă atunci când le adăugați în pastele calde, puteți să adăugați puțin din apa în care au fiert pastele și amestecați bine cu un tel. Încercați să adăugați puțin suc de lămâie pentru a oferi prospețime preparatului. Asigurați-vă că utilizați suficient piper negru pentru a crea un echilibru între consistența cremoasă și aroma sărată a untului și parmezanului.

Rețeta noastră de paste carbonara vegetariene conține kele și nuci. Are o tentă tomnatică, dar o puteți prepara pe tot parcursul anului și puteți ajusta legumele pentru a se potrivi anotimpului și preferințelor voastre. De exemplu, adăugați spanac sau broccoli gătit la aburi pentru o carbonara vegetariană mai sățioasă. Sau puteți adăuga ciuperci sotate sau dovlecei pentru mai multă finețe și o aromă savuroasă. Dacă vă doriți o textură crocantă, adăugați sparanghel. Prăjiți-l în unt timp de câteva minute pentru a fi cât mai delicios și tăiați-l în bucățele mici, astfel încât să poată fi mâncat cu ușurință. Când vine vorba de mâncare, aspectul este la fel de important ca și gustul, prin urmare, de ce nu adăugați un plus de culoare de la ceapa roșie sau dulceața subtilă a roșiilor cherry? Dacă preferați gustul mai sărat, puteți înlocui cu roșii uscate. Există un motiv pentru care preparatul se numește carbonara vegetariană, prin urmare, adaptați rețeta după bunul plac și adăugați legumele voastre preferate sau orice aveți în bucătărie pentru a vă crea propria rețetă, plină cu aromele și texturile preferate.

Carbonara vegetariană este simplă și delicioasă. Kale este o alegere bună pentru carbonara vegetariană, deoarece este sățioasă și aduce atât un plus de textură, cât și un plus de aromă. Dar puteți folosi și alte legume care vă plac, de exemplu, dovlecei, ciuperci, ceapă sau broccoli. Fierbeți pastele într-o cratiță în timp ce preparați carbonara în alta. Sotați legumele alese și amestecați-le cu pastele scurse, precum și cu amestecul de ou și parmezan. Vedeți o descriere mai detaliată a modului în care preparăm carbonara vegetariană în rețeta noastră.

Carbonara cu legume este un preparat clasic. Este o reinterpretare delicioasă a rețetei tradiționale și populare de spaghetti carbonara, în care aveți ocazia să preparați o cină cu toate legumele voastre preferate, fără să sacrificați consistența cremoasă a faimoaselor paste carbonara.

În această rețetă folosim kale, însă puteți adăuga aproape orice legume. De exemplu, spanac, mazăre, ciuperci sau roșii. Totul depinde de voi și de ceea ce aveți în bucătărie.

Dacă v-a rămas carbonara vegetariană puteți să o păstrați într-un recipient etanș în frigider și să o reîncălziți într-o cratiță sau în cuptorul cu microunde. Dacă doriți să adăugați puțină prospețime preparatului rămas, adăugați spanac proaspăt sau plante aromatice atunci când îl reîncălziți.