Tavă de cârnați și legume la cuptor

Există posibilități nesfârșite atunci când vine vorba să alegem legumele pe care să le punem în tavă la cuptor. Indiferent dacă preparați un amestec de cârnați și legume sau optați pentru un preparat vegetarian, singura limită este imaginația voastră. Puteți folosi rădăcinoase, kale, fasole și leguminoase și orice altceva credeți că puteți băga la cuptor împreună cu plante aromatice, condimente, ulei, unt, usturoi și alți potențiatori de aromă. Rețineți faptul că unele legume au nevoie de un timp de gătire mai lung decât altele. Prin urmare, asigurați-vă că tăiați, de exemplu, morcovii sau cartofii în bucăți mai mici, deoarece aceștia se gătesc mai încet decât legumele moi, precum conopida sau broccoli.

Vi se întâmplă adesea ca la finalul săptămânii să vă rămână în frigider câteva roșii, un morcov singuratic și alte legume de orice fel? Nu vă faceți griji: prepararea unei tăvi la cuptor, precum această rețetă de cârnați cu legume, este o idee salvatoare pentru alimentele neconsumate. Luați legumele rămase de-a lungul săptămânii de la gustările de după amiază și pachetele pentru prânz și folosiți cârnații rămași de la brunch-ul de duminică sau de la grătarul de ieri și transformați-le într-o tavă delicioasă de cârnați cu legume la cuptor. Cârnații cu legume la cuptor sunt scuza perfectă pentru a vă provoca și extinde tehnicile de gătit, deoarece puteți experimenta multe combinații și arome alternative. În general, cu toții avem în bucătărie morcovi și ceapă, nu-i așa? Mai aveți și alte legume în mod obișnuit? Sau de ce nu condimentați legumele obișnuite cu o plantă aromatică sau o combinație de condimente pe care nu le-ați mai încercat până acum? Totul depinde de voi, bucătari!

Prăjiți cârnații în unt Lurpak® la foc mic pentru a preveni desfacerea acestora, caramelizându-i în mod apetisant. Stoarceți ușor lămâia peste legume înainte de a adăuga jumătățile de lămâie în tavă. Acest lucru va accentua culoarea cepei roșii și va împiedica decolorarea feniculului. Păstrați cățeii de usturoi în coajă pentru a preveni arderea acestora. Datorită conținutului ridicat de zahăr al usturoiului, este posibil ca acesta să se ardă înainte ca restul legumelor să se gătească complet. Pentru ca feliile de ceapă să rămână intacte, nu îndepărtați rădăcina de la bază înainte de o tăia în felii groase. Puteți folosi și alte legume pentru această rețetă, inclusiv cartof dulce, vânătă, dovleac etc. Dacă doriți să adăugați legume mai moi, cum ar fi broccoli, faceți-o mai târziu în timpul procesului de gătire, astfel încât să nu se ardă. Alegeți legume de culori diferite pentru a face cârnații cu legume la cuptor să arate mai apetisant și mai festiv: ceapă roșie, lămâi, morcovi mov și portocalii, sfeclă roșie, plante aromatice și roșii cu o culoare vibrantă. Acest lucru va face din preparatul vostru la cuptor un curcubeu de culori din care toată lumea va vrea să se înfrupte.

Un preparat la cuptor este pur și simplu o tavă cu alimentele voastre preferate pe care o băgați la cuptor. Este una dintre cele mai simple modalități de a folosi orice aveți în frigider. Aveți nevoie doar de o tavă pentru cuptor și legumele preferate, pentru a prepara o garnitură delicioasă sau un fel principal precum această rețetă de cârnați cu legume la cuptor.

Puteți folosi orice într-un preparat la cuptor. Ingredientele clasice sunt legumele savuroase, plantele aromatice precum cimbrul și rozmarinul și carnea, precum cârnații sau puiul. În această rețetă facem cârnați cu legume la cuptor, dar puteți să faceți și un preparat vegetarian, folosind brânză halloumi în locul cărnii. Puteți adăuga și pastă de curry picantă, sos hoisin sau sos de roșii pentru a transforma preparatul la cuptor într-unul inspirat din bucătăria indiană, thailandeză sau italiană.

Atât legumele tari, cât și cele moi sunt perfecte pentru o tavă la cuptor. Este o idee bună să le folosiți pe ambele, pentru a avea texturi diferite. Folosiți ceapă, morcovi, dovlecei, praz, roșii, fenicul, cartofi, varză de bruxelles, fasole verde, ciuperci, lămâie, ardei gras, sparanghel și alte tipuri de legume, leguminoase și kale. Vă puteți inspira din rețeta noastră de cârnați cu legume la cuptor, sau puteți crea propria versiune.

Considerăm că proaspeți sunt cei mai buni, dar nu există nicio problemă în a găti cârnații de porc sau orice alt tip de cârnați congelați. Folosiți aceeași abordare ca în cazul cârnaților dezghețați, dacă aceștia nu sunt prea mari. Dacă folosiți cârnați de dimensiuni mai mari, puneți-i într-o tavă, în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 5-7 minute, iar apoi adăugați legumele și coaceți totul împreună în timpul rămas.

Conopida poate fi gătită oricum vă doriți. Fierbeți-o, prăjiți-o, sau gătiți-o - o puteți prepara oricum, ceea ce înseamnă că puteți, de asemenea, să o gătiți la tavă. Atunci când preparați conopida la tavă, o gătiți la fel ca pe orice altă legumă și aliment proteic - cu ulei, condimente și orice altceva doriți să adăugați în tavă.

Broccoli este perfect pentru prepararea la cuptor, prin urmare îl puteți folosi împreună cu alte amestecuri de legume pentru a crea un preparat la tavă savuros și delicios. Dacă vă doriți un broccoli puțin crocant, puteți să îl adăugați după 5-10 minute. Dacă îl preferați mai moale, puteți să îl adăugați încă de la început.