Carrot cake cu cremă de unt cu cardamom și coajă de portocală
30 min timp de gătit
Carrot cake cu cremă de unt cu cardamom și coajă de portocală
Pregătire
1
Preîncălziți cuptorul la 180 ˚C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/160 ˚C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 4 la cuptoarele cu gaz.
2
Ungeți și tapetați 2 forme de prăjituri de 20 cm.
3
Într-un castron mare bateți untul Lurpak® topit, zahărul și ouăle până când amestecul devine ușor și pufos. Amestecul trebuie să aibă un volum aproape dublu.
4
Amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele și încorporați-le ușor în amestecul cu unt, încercând să nu scoateți aerul din compoziție.
5
Încorporați ușor morcovii și fisticul și împărțiți amestecul în mod egal în cele două forme.
6
Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de aproximativ 25 – 30 de minute, până când introduceți o frigăruie în centrul tortului și aceasta iese curată, fără aluat. Lăsați formele să se răcească timp de 15 minute şi apoi puneți-le pe un grătar.
7
Pentru a face crema de unt, bateți untul Lurpak® timp de aproximativ 5 minute până când devine foarte ușor și pufos. Adăugați zahărul pudră, cardamomul și coaja de portocală și bateți din nou până când se amestecă bine.
8
În cele din urmă, adăugați încet laptele și bateți, adăugând suficient pentru a face amestecul mai moale.
9
Acoperiți partea de sus a primului blat de tort cu jumătate din crema de unt și așezați al doilea blat de tort deasupra. Apoi acoperiți partea de sus cu cealaltă jumătate de cremă de unt și presărați fistic tocat.
