FRIPTURĂ CU SOS DE UNT CU IERBURI AROMATICE
35 min timp de gătit
Pregătiți o friptură pe grătarul încins, tocați chives și ungeți carnea cu o cantitate generoasă de Lurpak®. Creați o combinație perfectă de unt topit, ierburi aromatice savuroase, usturoi și ceapă roșie. Lăsați friptura să fie pătrunsă de arome. Echilibrați aromele cu coajă acrișoară de lămâie și câteva boabe de piper roz și negru. Aceasta este propunerea noastră de friptură cu sos de unt cu ierburi aromatice.
FRIPTURĂ CU SOS DE UNT CU IERBURI AROMATICE
Pregătiți o friptură pe grătarul încins, tocați chives și ungeți carnea cu o cantitate generoasă de Lurpak®. Creați o combinație perfectă de unt topit, ierburi aromatice savuroase, usturoi și ceapă roșie. Lăsați friptura să fie pătrunsă de arome. Echilibrați aromele cu coajă acrișoară de lămâie și câteva boabe de piper roz și negru. Aceasta este propunerea noastră de friptură cu sos de unt cu ierburi aromatice.
Pregătiți o friptură pe grătarul încins, tocați chives și ungeți carnea cu o cantitate generoasă de Lurpak®. Creați o combinație perfectă de unt topit, ierburi aromatice savuroase, usturoi și ceapă roșie. Lăsați friptura să fie pătrunsă de arome. Echilibrați aromele cu coajă acrișoară de lămâie și câteva boabe de piper roz și negru. Aceasta este propunerea noastră de friptură cu sos de unt cu ierburi aromatice.
Pregătire
1
Scoateți carnea din frigider cu o oră înainte de a o pune pe grătar, astfel încât să nu fie prea rece, ci mai aproape de temperatura camerei. Aprindeți grătarul – puteți pregăti sosul pe măsură ce acesta se încălzește.
2
Într-un bol, amestecați ceapa tocată, usturoiul, rozmarinul, chives, coaja de lămâie și piperul negru și roz măcinat. Puneți untul într-o cratiță și lăsați-l deoparte pentru mai târziu.
Sfat
Deși este simplu de făcut, tot avem câteva sfaturi pentru a face ca sosul de unt cu usturoi să fie cel mai bun. Topiți untul încet pentru ca să nu se ardă sau să nu se taie. Țopiți untul la foc mic și amestecați din când în când, să nu se ardă. Îl puteți lăsa pe aragaz până când se poate servi alături de friptură, dar cel mai bine este să fie servit cald, așa că încălziți-l puțin, dacă începe să se răcească prea mult și să se solidifice. Pentru ca sosul de unt cu usturoi să aibă o consistență mai omogenă, tocați ierburile aromatice, usturoiul și ceapa cât mai fin și mai uniform, având grijă să le tăiați la dimensiuni similare. Puteți folosi și o presă de usturoi sau un robot de bucătărie.
3
Frigeți pe grătar antricotul pe ambele părți în zona cea mai fierbinte a grătarului timp de 1 minut, pentru a le „sigila”. Presărați sare si piper, apoi prăjiți-le din nou timp de 2-3 minute pentru ca friptura să fie în sânge și mai mult timp pentru a fi bine făcute.
4
Topiți untul în cratiță, adăugați amestecul de ingrediente și amestecați bine timp de câteva minute. Serviți fripturile de antricot cu sosul de unt topit turnat pe deasupra.
Sfat
Dacă vă rămâne sos de unt cu usturoi, păstrați-l la frigider și încălziți-l puțin când sunteți gata să îl folosiți. Se poate păstra timp de până la 1 săptămână în frigider, într-un recipient etanș.
