Friptură de porc cu varză roșie înăbușită
2 ore 35 min timp de gătit
Friptură de porc cu varză roșie înăbușită
Mod gătire
Pregătire
Pentru a prepara varza roșie înăbușită:
1
Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare, aduceți la punctul de fierbere și apoi dați focul mic și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute până când varza a devenit moale. Chiar la final adăugați untul Lurpak® rece și amestecați până se topește. Acest lucru îi va oferi savoare și un luciu frumos.
Pentru a prepara carnea de porc:
1
Puneți cotletul de porc într-o tavă mare pentru friptură. Tamponați pielea cu hârtie de bucătărie și asigurați-vă că este uscată bine. Frecați pielea cu 1 lingură de sare de mare. Acoperiți și lăsați la temperatura camerei timp de 30 minute.
2
Preîncălziți cuptorul la 240 ˚C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/220 ˚C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 9 la cuptoarele cu gaz.
3
După 30 de minute, tamponați din nou pielea folosind hârtie de bucătărie pentru a se usca. Frecați și ultima lingură de sare rămasă.
4
Puneți carnea de porc în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de 45 de minute.
5
După 45 de minute, puneți peste carnea de porc frunzele de salvie și coaja de lămâie și reduceți temperatura cuptorului la 180 °C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/160 °C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/ treapta 4 la cuptoarele cu gaz și gătiți timp de încă o oră.
6
Scoateți din cuptor, verificați dacă sucurile care se scurg sunt clare și lăsați să stea timp de cel puțin 10 minute. Feliați și serviți împreună cu varza roșie.
Mâncarea bună nu trebuie să fie perfectă. Ați avut succes cu acceastă rețetă?
