Friptură din antricot de vită cu salată în stil asiatic
30 min timp de gătit
Friptură din antricot de vită cu salată în stil asiatic
Pregătire
1
Pentru salată, amestecați toate ingredientele cu excepția cepelor verzi și lăsați deoparte.
2
Pe o bucată de hârtie de copt, stropiți cu puțin ulei, asezonați cu sare și piper negru și ungeți fripturile cu uleiul asezonat.
Sfat
Puteți folosi la fel de bine și mușchi de vită sau pulpă de vită.
3
Încălziți o tigaie antiaderentă și prăjiți antricoatele pe ambele părți. Indicații succinte:
4
• 2 minute pe fiecare parte pentru friptură în sânge
5
• 2 1/2 minute pe fiecare parte pentru friptură potrivită în sânge
6
• 3 minute pe fiecare parte pentru friptură potrivită
7
• 3,5 minute pe fiecare parte pentru friptură pătrunsă
8
Adăugați o bucată de unt Lurpak® cu 30 de secunde înainte de final. Scoateți friptura din tigaie și acoperiți cu folie și lăsați deoparte pentru a pregăti sosul.
9
Amestecați muștarul, soia și oțetul la un loc.
10
Adăugați ceapa într-o tigaie cu vin alb și gătiți la foc mic până când vinul a scăzut la câteva linguri. Adăugați și smântâna amestecând și treptat adăugați și untul, câte un cubuleț pe rând. La final, adăugați amestecul cu soia și muștar.
Sfat
Puteți înlocui vinul alb cu 125 ml de apă și 1 linguriță de oțet din orez.
11
Serviți antricoatele cu sos, salata și sucul rezultat în urma preparării fripturii și adăugați la final și ceapă verde tocată.
