Tartă de pui cu foi subțiri de plăcintă

Foaia subțire de plăcintă poate fi folosită relativ ușor atât timp cât vă amintiți să o acoperiți complet pentru a nu se usca și să o ungeți cu unt topit folosind o pensulă. Cea mai importantă parte a acestei tartei este textura crocantă, pe care o veți obține garantat, dacă vă amintiți să o dezghețați corespunzător. Aluatul din foi subțiri este delicat și trebuie să îl folosiți corespunzător pentru a nu se umezi. Dacă aveți foile de plăcintă la congelator, începeți procesul de dezghețare cu o zi înainte de a prepara tarta și dezghețați-le în ambalajul original în frigider – se va umezi, dacă le veți dezgheța la temperatura camerei. De asemenea, este important să nu faceți umplutura cu o consistență prea umedă, deoarece aluatul se va umezi și din acest motiv.

Preparatul trebuie să fie apetisant, astfel că, această rețetă de plăcintă cu pui nu numai că va avea un gust delicios, dar va fi și un festin vizual. Pliați plăcinta în forma unei stele pentagonale și apoi pliați colțurile spre centru după ce ați adăugat umplutura. Plăcinta va avea un aspect plăcut atunci când se va rumeni în cuptor. De aceea, este foarte important pasul în care ungem cu o pensulă partea superioară a plăcintei cu unt topit – datorită acestuia, partea de sus va căpăta o culoare aurie și o va face apetisantă.

Această tartă cu pui, din foi subțiri de plăcintă are în compoziție atât praz, cât și spanac, care oferă un plus de prospețime și are un aspect verde intens. Prazul adaugă un gust delicat și dulce precum gustul cepei, care se combină bine cu puiul. Spanacul este întotdeauna o alegere bună de umplutura pentru plăcinte. Acesta adaugă aromă și consistență – și se combină foarte bine atât cu prazul, cât și cu spanacul. Plăcinta noastră cu pui are o umplutură delicioasă cu brânză cheddar și smântână integrală, datorită căreia interiorul plăcintei este cremos și savuros, iar exteriorul este crocant.

Chiar dacă rețeta de tartă cu pui și foi subțiri de plăcintă este o rețetă clasică, puteți prepara cu ușurință propria variantă. Puteți pune ceapă verde în loc de praz, la fel și plante aromatice proaspete, precum pătrunjel și tarhon, și puteți adăuga chiar și puțină mazăre proaspătă, dacă doriți o plăcintă cu mai multe legume verzi. De asemenea, puteți adăuga un gust exotic plăcintei, preparând o variantă grecească în care folosiți oregano, mentă, scorțișoară, iaurt grecesc și carne tocată de pui. Sau puteți prepara o variantă marocană cu condimente picante precum ghimbir, ardei iute, scorțișoară, coriandru și șofran.

Tarta de pui cu foi subțiri de plăcintă este o rețetă ușoară. Începeți cu pregătirea umpluturii prăjind legumele preferate în unt cu ceapă, usturoi etc. și adăugați fâșiile de pui gătite anterior. Luați compoziția de pe foc și amestecați restul umpluturii cu brânză, smântână sau iaurt grecesc și ouă și asezonați cu sare și piper. Apoi, trebuie să pregătiți foile de plăcintă. În rețeta noastră, punem foile de plăcintă una peste alta ușor înclinate, până când formează un pentagon. Într-o formă de copt, adăugați umplutura și pliați cu atenție părțile laterale ale aluatului peste umplutură. Ungeți cu unt folosind o pensulă și coaceți în cuptor timp de aproximativ 30 de minute la 180 ˚C. Puteți vedea mai multe detalii despre modul de preparare a unei tarte de pui cu foi subțiri de plăcintă în rețeta noastră.

Aceste tarte au un lucru în comun: sunt potrivite pentru toate gusturile. În tarta voastră, puteți combina puiul cu aproape orice ingredient. Este preparatul perfect pentru a folosi ce ingrediente mai aveți în frigider – puteți folosi morcovi, cepe verzi, eșalote, condimente picante, condimente italiene, plante aromatice proaspete, mazăre, fasole verde și multe altele. De asemenea, puteți experimenta și cu umplutura de brânză folosind brânză feta, mozzarella proaspătă sau chiar brânză cu mucegai albastru pentru a obține o aromă mai intensă și picantă.

Credem că un preparat poate fi savurat la potențialul maxim atunci când este proaspăt, dar dacă v-a rămas tartă, puteți să o congelați timp de până la trei luni. Lăsați-o să se răcească lent fără să o acoperiți – dacă o acoperiți, foaia de plăcintă se va umezi. După ce s-a răcit, păstrați-o în congelator într-un recipient etanș, până când urmează să o consumați. Lăsați-o să se degzhețe lent în frigider, peste noapte.

Vă recomandăm întotdeauna să o consumați în ziua în care o gătiți. Acestea fiind spuse, puteți reîncălzi restul de tartă în ziua următoare sau chiar după ce ați congelat-o. Dacă o reîncălziți după ce ați congelat-o, lăsați-o să se dezghețe în frigider peste noapte. În ambele cazuri, puneți tarta în cuptorul preîncălzit la 180 ˚C timp de aproximativ 20 de minute. Dacă se rumenește prea mult înainte de a se încălzi, acoperiți-o cu folie.