Varză de Bruxelles cu chilli și portocală

45 min timp de gătit
Infuzează masa de Crăciun cu arome îndrăznețe și condimentează varza de Bruxelles la cuptor cu suc de portocale și ardei iute proaspăt. Călește varza și kale-ul în unt, amestecă cu ardei iute pentru un gust ușor picant și folosește suc de portocale proaspăt stors pentru o notă aromată. Servește salata caldă, ca garnitură specială, cu bucăți de portocale suculente și semințe de pin prăjite.
Varză de Bruxelles cu chilli și portocală Varză de Bruxelles cu chilli și portocală

Varză de Bruxelles cu chilli și portocală

  • 45 min timp de gătit
  1. Pagina de pornire
  2. Rețete
  3. Varza de Bruxelles
Infuzează masa de Crăciun cu arome îndrăznețe și condimentează varza de Bruxelles la cuptor cu suc de portocale și ardei iute proaspăt. Călește varza și kale-ul în unt, amestecă cu ardei iute pentru un gust ușor picant și folosește suc de portocale proaspăt stors pentru o notă aromată. Servește salata caldă, ca garnitură specială, cu bucăți de portocale suculente și semințe de pin prăjite.
Infuzează masa de Crăciun cu arome îndrăznețe și condimentează varza de Bruxelles la cuptor cu suc de portocale și ardei iute proaspăt. Călește varza și kale-ul în unt, amestecă cu ardei iute pentru un gust ușor picant și folosește suc de portocale proaspăt stors pentru o notă aromată. Servește salata caldă, ca garnitură specială, cu bucăți de portocale suculente și semințe de pin prăjite.

Pregătire

1
Taie varza de Bruxelles în jumătăți, aruncă frunzele exterioare dacă este necesar, îndepărtează tija de la kale și toacă frunzele grosier.
2
Taie coaja portocalelor, având grijă să îndepărtezi pielița. Lasă-le pe o tavă pentru mai târziu.
3
Într-o tigaie, prăjește semințele de pin până devin aurii. Îndepărtează-le de pe foc și păstrează-le pentru mai târziu.
4
Topește untul într-o tigaie la foc mediu și călește varza de Bruxelles aproximativ 5 minute, până începe să se rumenească pe margini.
5
Adaugă varza kale și ardeiul iute și călește încă 2-3 minute. Adaugă sucul de portocale și amestecă. Condimentează cu sare și piper, după gust.
Sfat
Ai uitat să cumperi varza kale? Folosește varza savoy în schimb. Profilul lor de gust asemănător va avea un gust la fel de delicios alături de varza de Bruxelles. Amintește-ți doar că varza savoy va necesita puțin mai puțin timp la sotat în unt, deoarece se înmoaie mai repede.
6
Adaugă feliile de portocale și amestecă ușor pentru a nu le secționa. Oprește focul.
7
Presară semințele de pin prăjite deasupra și servește imediat.
Sfat
Pregătirea și planificarea sunt cheia în perioade aglomerate precum Crăciunul. Poți pregăti totul pentru această salată de Crăciun cu o zi înainte, astfel încât să petreci doar 10 minute gătind-o, chiar înainte de servire.

Totul despre Varza de Bruxelles

  • Un mod simplu, dar delicios, de a savura varza de Bruxelles este să o tragi în tigaie cu unt și să o folosești pentru o salată caldă, rustică, alături de varză kale și nuci. Untul ușor sărat conferă o crustă aurie superbă și asigură interiorul fraged, ușor crocant. În timp ce un praf de sare și o notă de piper sunt suficiente pentru a o transforma într-un deliciu caramelizat, nu există niciun motiv să te oprești aici. Ardeiul roșu va adăuga o notă subtilă, iar sucul de portocale va conferi o calitate vibrantă și plină de savoare.

  • Da, poți congela varza de Bruxelles. Optează pentru varză proaspătă și, după ce ai spălat-o bine, dă-o în clocot timp de aproximativ 3-5 minute și apoi scufundă-o rapid în apă rece. Această etapă nu este doar pentru aspect – este cheia pentru a păstra culoarea verde minunată și pentru a preveni înmuierea, odată dezghețată. Usuc-o bine, pune-o în pungi etanș, eliminând cât mai mult aer și pune-o în congelator. Când ești pregătit să o savurezi, gătește-o direct din congelator.

  • Varza de Bruxelles este în plin sezon iarna, oferind produse proaspete, locale, într-o perioadă în care legumele proaspete sunt rare. Din punct de vedere istoric, a fost asociată cu mesele festive de iarnă datorită disponibilității ei sezoniere. Natura ei robustă și rezistentă îi permite să reziste frigului iernii, fiind gata de consumat chiar în timpul iernii. Gustul ușor amărui completează perfect notele bogate și sărate ale unei cine tradiționale de Crăciun, creând tradiție.

  • Varza de Bruxelles crește pe tulpini lungi și groase, răsărind ca niște mici globuri verzi de-a lungul lor. Fiecare varză se dezvoltă de jos în sus. Plantarea lor implică câțiva pași simpli: semănarea semințelor în primăvară, devreme, amplasarea lor într-un loc protejat unde vor primi mult soaremși udarea lor doar în cantitate suficientă pentru a menține solul umed. Cu timpul, cu grijă și cu un ochi atent, aceste mici bijuterii verzi se maturizează, devenind un acompaniament perfect pe farfurie.

Rețete asociate

Lurpak® rețete
rețetele noastre

EXPLORAȚI MÂNCAREA BUNĂ

Hai să gătim
De unde cumpărați

Unt ușor sărat Lurpak®

Unt ușor sărat

Cu Lurpak® sunteți întotdeauna gata să gătiți, să coaceți și să prăjiți adevărate minuni culinare. Cu gustul său delicat, untul ușor sărat Lurpak® dă un plus de savoare oricărui preparat. De la pastele savuroase la tarta cu fructe care are atât de mult succes sau chiar la rețeta rustică de piure, aromele sale delicate completează fiecare preparat. Pentru cei care iubesc mâncarea bună, Lurpak® aduce și mai multă savoare. Acum, suflecați-vă mânecile. Astăzi gătim altfel.

De unde cumpărați